Tânărul are o experiență de 16 ani în bucătărie, dar mărturisește că nu a gătit niciodată acasă, pentru cei dragi. Cu toate acestea, ei au fost cei care l-au împins să își încerce norocul în competiție, iubita sa fiind cea care a făcut primul pas spre a-l înscrie la o întâlnire față în față cu cei trei chefi. A acceptat provocarea și și-a cumpărat biletul de avion spre România chiar în momentul în care a fost contactat de echipa ,,Chefi la cuțite”:
„Bucătăria este a doua mea casă. Cuțitul pentru care lupt reprezintă cei 16 ani de chin, de muncă, de plecat de acasă.”. Optimist și un adevărat luptător, în ciuda faptului că a simțit lipsa tatălui în copilărie, Amadeo s-a decis să fie un sprijin pentru mama sa și a început să muncească de la o vârstă fragedă. Mai apoi, avea să-l cunoască pe viitorul lui tată vitreg, care, după cum mărturisește chiar concurentul, este omul căruia îi datorează ceea ce este astăzi.
În fața chefilor totul se schimbă, iar tensiunea atinge cote maxime atunci când vine vorba de jurizarea tonului în mantie de chives și lămâie cu piureuri de legume, în coșulețe de parmezan. Totul se termină în lacrimi, iar chef Scărlătescu recunoaște: „În viața mea nu am văzut pe cineva care să sufere atât pentru un cuțit”.