In tinerete, ea a fost model, dar s-a apucat de sport tarziu, la 56 de ani, impreuna cu sora ei, pentru ca au probat cateva costume de baie si au realizat ca nu le mai pot purta. Cele doua au mers la ore de aerobic, apoi au inceput sa practice culturismul.
Velvet, sora lui Ernestine, a murit in 1992 iar aceasta a continuat culturismul pe cont propriu. A reusit sa castige doua titluri de culturism, la categoria ei de varsta si a terminat noua maratoane.
In prezent, este instructor la o sala de sport pentru persoanele in varsta. Povestea ei este cu adevarat inspiratională!