Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

Cu ocazia sărbătoarii de Bună Vestire creştinii ortodocşi consumă peşte, fiind o zi din postul Paştelui cu dezlegare.
Alina Costache
24 mart. 2014, 10:08
Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

BUNAVESTIRE sau BLAGOVEŞTENIA, dezlegare la Peşte, conform CALENDAR ORTODOX 2014. TRADIŢII şi OBICEIURI

Pentru a găti peşte ca la Muntele Athos aveţi nevoie de:

Ingrediente:

2 kg epinefel proaspăt (tăiat file) sau orice peşte oceanic
8 cepe
6 căţei de usturoi
5 lămâi sau 250 de grame de suc de lămâie
450 grame de ulei de măsline
50 de grame piper negru boabe
sare grunjoasă
o legătură de pătrunjel.

Mod de preparare:

1. Peştele se taie file, cu o grosime de aproximativ 5-6 cm, fără a îndepărta pielea. Se spălă fileurile şi se lasă la uscat câteva minute. Se sărează şi se lasă la odihnit 3-4 ore.

2. Pentru sucul de ceapă: Se curăţă 4 cepe şi se taie în bucăţi mari. Se adaugă într-un vas cu apă şi se fierb aproximativ o oră. După răcire, compoziţia se mărunţeşte cu blenderul sau cu furculiţa.

3. Fileurile se pun într-o tigaie astfel încât fundul să fie complet acoperit, după care se toarnă sucul de ceapă rece şi apă rece până când peştele este acoperit complet.

4. După ce compoziţia începe să fiarbă se adaugă restul de ceapă, usturoiul întreg şi uleiul de măsline. Adaugaţi o parte din boabele de piper şi lăsaţi peştele să fiarbă la temperatură înaltă aproximativ o oră. Când sosul scade se micşorează temperatura, scuturând frecvent tigaia, pentru ca peştele să nu se lipească.

5. Cu aproximativ 30 de secunde înainte de a opri focul se adaugă sucul de lămâie, boabele de piper rămase şi pătrunhelul. Se acoperă tigaia şi se lasă să se odihnească 30 de minute.

Se serveşte cald, deoarece atunci când se răceşte sosul de întăreşte.

Poftă bună!

Spynews
Marina își trăia zilele cu spaimă, chiar înainte să fie omorâtă. Ce au descoperit autoritățile despre crima care a tulburat liniștea din Brăila
Bzi.ro
Incident cumplit la nunta lui Ianis Hagi! A fost chemată ambulanța
Fanatik.ro
Orașul impresionant care se află pe două continente. Are o istorie bogată și multe obiective turistice
Capital.ro
Alimentul care te lasă fără permis. Nu ai voie să-l mănânci dacă te urci la volan
Playtech.ro
A suferit CUMPLIT după DIVORȚ! Știi cine e, astăzi, fata din imagine?
DailyBusiness
BNR dă vestea cea mare pentru românii care au împrumut la bancă!
Adevarul
Reacția unui medic legist după ultimul festival de la mare: „Nu reprezintă nimic altceva decât deschiderea către o viață de consumator”
Spynews
”L-am ucis și l-am băgat în troler”. Declarația tulburătoare a criminalului care l-a omorât pe bărbatul găsit fără suflare în geamantan. Cum și-a explicat gestul
Spynews
Decizie dură luată de Oana Roman față de Marius Elisei! I-a deschis proces penal! Vedeta s-a săturat să aștepte ca el să fie tată pentru fiica lui! Exclusiv
Evz.ro
Basmul lui Harry și al lui Meghan a luat sfârșit. Doar atât au rezistat
Impact.ro
Dumnezeule cum arată Monica Gabor acum! NU o mai recunoști, transformare ȘOC
Prosport.ro
FOTO. Cum au apărut soția și fiica lui Adrian Ilie la nunta lui Ianis Hagi!
wowbiz.ro
Gigi Becali, implicat într-un accident rutier! Ce se întâmplă în aceste momente cu patronul FCSB?
Cancan.ro
CALVARUL prin care a trecut dentista din Brăila, înainte să moară. Detalii șocante din anchetă. Cum a vrut să se protejeze, dar nu a reușit
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Cum putem reduce temperatura din casă cu două grade, fără a ne folosi de aerul condiționat? Cercetătorii vin cu o soluție inedită
Capital.ro
Amendă de 825 de lei. Greșeala pe care polițiștii nu o mai iartă. S-a schimbat legea
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
Cât a mers darul la nunta lui Ianis Hagi. Chiar și invitații „normali” au plătit sume importante
stirilekanald.ro
Calvarul de nedescris prin care a trecut doctorița Marina, înainte să fie găsită moartă în cabinet!
substantial.ro
Opt persoane și-au pierdut viața într-un incendiu devastator într-un centru comercial din Zigong, China
MediaFlux
ÎNCĂ o TENTATIVĂ de ASASINAT pentru TRUMP! A FOST UCIS pe LOC
Shtiu.ro
'60 de grade la București. Cea mai mare arșiță din Europa a fost la noi'