FRIPTURĂ DE MIEL, DROB DE MIEL, CIORBĂ DE MIEL. Reţete delicioase de Paşte

Friptura de miel. RETETE PASTE 2016.  Cea mai delicioasa FRIPTURA DE MIEL la cuptor.  Vă prezentam o reteta traditionala, friptura de miel la cuptor, ca la mama acasă.

Ingrediente friptura de miel la cuptor :

– 1 pulpa de miel (de preferat pulpa din spate) de 2 kg

– 6-7 catei usturoi

– 1 pahar cu vin alb

– 1 cana de apa

– 50 ml ulei de masline/floarea soarelui

– 2-3 crengute rozmarin și maghiran

– sare, piper

Friptura de miel la cuptor  – preparare:

–  Pulpa de miel se spală bine si se sterge cu un servet de bucatarie.

– Curatam usturoiul si-l taiem in bastonase. Cu ajutorul unui cutit ascutit, intepam adanc pulpa din loc in loc, pe ambele parti. In gaurile formate introducem bastonasele de usturoi.

– Ungem pulpa cu ulei de masline sau de floarea soarelui, o frecam cu sare si piper din belsug si o asezam in tava unsa si ea cu cateva linguri de ulei.

Citește mai departe AICI

 

DROB DE MIEL. RETETE PASTE 2016. Cel mai delicios drob de miel – Pentru drobul de miel este nevoie de carne de miel, ceapa verde, câteva oua, mărar si patrunjel, sare, piperm smantana si unt. Friptura, drobul, cozonacul şi pasca nu trebuie să lipsească de pe masa cu bunătăţi pe Paște! Vocea Transilvaniei îți prezintă cele mai delicioase RETETE DE PASTE 2016:

 

DROB DE MIEL CA LA MAMA ACASĂ:
INGREDIENTE DROB DE MIEL
• inima, rinichi, ficat, plamani de la un miel
• 5-7 fire de ceapa verde
• 3-4 oua
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legatura marar
• 1/4 canita pesmet (optional)
• sare si piper
• 2-3 oua fierte, tari (optional)
• 100 g smantana
• 50 g unt 

CUM SE PREPARĂ DROBUL DE MIEL
Se spala bine organele in apa rece, se taie in bucati după care se lasa 10-15 minute in apa rece.
Se pun la fiert in apa rece (fara sare). Se ia spuma si se fierb circa 20-30 de minute.
Maruntaiele se dau prin masina de carne, impreuna cu franzela muiata in apa si bine stoarsa. Se adauga sare, piper, smantana, mararul si patrunjelul verde, untul și gălbenușurile.
Ceapa se pune la călit, se adaugă boia, după care se adauga la tocatura.
Albusurile se bat spuma tare si se adauga la compozitie.
Compoziția se pune într-o tavă se unsă cu ulei si tapetată cu pesmet, și se tine la cuptor 40 de min, la 180 grade C. 

Cum se servește DROBUL DE MIEL:
Se poate servi cu salată, ca aperitiv , cu piure sau cartofi la cuptor.

CIORBA DE MIEL– RETETE PASTE 2016. Cea mai delicioasă CIORBĂ DE MIEL. Orice gospodina care se respecta stie ca de pe masa de Paste nu trebuie sa lipseasca ciorba de miel. Ciorba de miel este de fiecare data in centrul atentiei la masa de Paste, legumele si verdeata oferindu-i un gust răcoritor de primăvară. Cea mai delicioasă ciorba de miel se preparara cu legume proaspete, însă este la fel de important sa folosesti bucatile de carne care se potrivesc cel mai bine la ciorba de miel.

Astfel, ciorba ta de miel va avea un gust deosebit, dar și un aspect ce îți lasă gura apă.

Ingredientele ciorba de miel

Pentru o ciorba de miel ca la mama acasa ai nevoie de:

600 grame carne de miel cu os (gat, coaste, piept)

maruntaie de miel

1 legatura ceapa verd

100 g morcovi, 100 g pastranac si patrunjel radacina

1 telina, 50 grame unt,

500 ml bors,

200 ml smantana,

1 galbenus de ou,

patrunjel si leustean verde.

Modul de preparare ciorba de miel

1. Carnea se spala bine, se taie bucati si se pune la fiert in apa cu sare sau cu delicat.

2. Dupa ce se strange bine spuma se adauga ceapa verde taiata marunt, după care se se acopera cu capac si se lasa sa fiarba.

3. Radacinoasele se taie cubulete, se calesc putin in unt si se adauga in oala cu carne.

4. Se lasa totul la fiert, pana cand carnea se inmoaie. Carnea si maruntaiele se scot din ciorba, se scoate carnea de pe os, maruntaiele se taie cubulete si apoi se pun la loc in ciorba.

5. Se adauga borsul, se lasa sa dea in clocot si se drege cu galbenus si smantana.

Cum se serveste ciorba de miel

Cand ciorba de miel e gata se presara deasupra patrunjel si leustean verde.