Eileen Ford a înfiinţat agenţia de modelling Ford Models în 1946, la Manhattan, împreună cu soţul ei, cu scopul de a promova în industria modei tinere americane cu un chip proaspăt şi o înfăţişare naturală.
Cu un fler ieşit din comun pentru descoperirea tinerelor talente, Eileen Ford a descoperit-o pe Candice Bergen în anii ’60 şi pe Lauren Hutton în anii ’70, ajutând-o de asemenea pe actriţa Brooke Shields la începutul carierei sale în modă, pe când aceasta era doar un copil.
Eileen Ford, care s-a născut şi a crescut în New York, a fost ea însăşi top-model în timp ce studia la Barnard College, devenind ulterior fotografă şi reporter de modă.