* aproximativ 20 de bucăți * timp de preparare 2 h 30 min
INGREDIENTE
Pentru blat:
250 g făină
200 ml apă
4 linguri ulei
5 ouă
Pentru crema de nes:
3 gălbenușuri
1 lingură nes
3 linguri făină
300 ml lapte
10 linguri zahăr
50 g unt
Pentru glazură:
20 g unt
100 g ciocolată albă
100 g ciocolată neagră
1 plic ness / capuccino (după plac)
MOD DE PREPARARE
1. Blatul se face astfel: Pune pe foc o oală cu apa și uleiul, iar când încep să fiarbă adaugă făina în ploaie, amestecând încontinuu cu telul. Când se îngroașă aluatul, adaugă ouăle, pe rând. Tapetează tava de cuptor cu hârtie de copt și cu un poș întinde 20 de blaturi de eclere. Dă tava la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade. Aluaturile trebuie să fie aurii-maro.
2. Pentru crema de nes: Într-o oală la bain marie se pun gălbenușurile, care se bat bine cu zahărul și nesul. Adaugă pe deasupra făina, iar după ce o incorporezi poți turna și laptele. Lasă oala la bain marie până se îngroașă crema, apoi ia-o de pe foc. Cât este încă fierbinte, adaugă untul și amestecă bine până se topește complet, apoi lasă crema să se răcească.
3. Pentru glazură:
Citeste restul pe avantaje.ro