GREŞELI pe care le faci când găteşti cu ulei de măsline

Iată cele mai frecvente greșeli de folosire a uleiului de măsline:

1. Îl alegi pe cel „light”. Toate tipurile de ulei de măsline au cam același număr de calorii, adică aproximativ 120 de calorii și 15 grame de grăsime la o lingură. Termenul „light” se referă, în cazul uleiului de măsline, la culoare și aromă, scrie doctorulzilei.ro.

2. Nu citești eticheta. Cel mai sănătos ulei de măsline este cel pe a cărui etichetă este specificat presat la rece. „Nu este de ajuns să scrie pe etichetă obţinut exclusiv prin procedee fizice, trebuie să scrie presat la rece la o temperatură de 38 de grade, iar aciditatea să fie în jur de 0,8%. Uleiurile rafinate nu trec de o,1%-o,2%,” atrage atenţia prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Puţini sunt fabricanţii care respectă aceste reguli.

3. Îl irosești pe cel extravirgin la prăjit. „La ardere e păcat să-l irosim pe cel extravirgin mai scump. La prăjit putem alege uleiul rafinat de măsline şi cel nehidrogenat de palmier,” spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Alte articole

FOTO | Cum arată Viorel Lis la șase luni după ce nu a mai ieșit deloc din casă. Oana Lis a ajuns la capătul puterilor

Alimente strict INTERZISE la micul dejun! Ce să mănânci ca să te bucuri de o viață lungă și fără probleme

4. Îl ții aproape de cuptor. Nimic nu râncezește uleiul de măsline mai repede decât căldură și lumina. Ține uleiul de măsline într-un recipient închis la culoare și depozitează-l într-un loc răcoros, departe de sursele de căldură și de razele soarelui.

Citeşte şi Cele mai bune ULEIURI PENTRU GĂTIT şi cele care trebuie aruncate URGENT din bucătărie