Cercetătorii români au inventat hrana viitorului. Legumele care rezistă 50 de ani

Produsele astfel obținute își păstrează toate proprietățile și pot fi consumate chiar și după 50 de ani. În plus, constituie o rezervă bună în cazul unui dezastru natural, spun cercetătorii.

Acum, reprezentanții universității se gândesc să obțină fonduri europene și să  producă în cantități industriale astfel de alimente. 

Rețeta profesorilor timișoreni face ca fructele și legumele conservate să fie identice cu cele pe care le mănâncă astronauții, în spațiu.

În ceea ce privește procesul de conservare, mai întâi, fructele sunt înghețate la o temperatură de  -55 de grade. Imediat începe faza a doua a procesului, de liofilizare, prin care apa deja înghețată din fructe este transformată din stare solidă, în stare gazoasă.

Alte articole

Legumele şi verdeţurile s-au scumpit, în timp ce carnea s-a ieftinit uşor. La ce preţuri se pot aştepta românii de Paşti

Legumele românești, mai scumpe decât carnea. Cât te costă să faci piața în București

„Se scoate câte o alveola, introducem alimentul, îl punem în aparat și îi dăm drumul la vid, pentru a scoate aerul, și așa începe înghețarea foarte rapidă, pe particole foarte mici, îngheață în câteva secunde”, a explicat unul dintre cercetătorii implicați în proiect, citați de stirileprotv.ro.

Cum fenomenul conservării este unul reversibil, fructele pot fi consumate atât în stare uscată, cât și rehidratate, dupa ce sunt ținute câteva minute în apă.

Mai multe detalii pe greatnews.ro