REŢETA ZILEI: Carpaccio de somon

Ingrediente:

800 g somon
2 lămâi
2 linguri cu mărar tocat
2 cepe tocate fin
2 linguriţe cu zahăr
2 linguri cu ulei de măsline
1 lingură cu capere
frunze de chives
sare de mare

Rulouri de clătite cu brânză şi somon afumat

Mod de preparare:

Alte articole

Peștele care poate să înlocuiască somonul! Este absolut delicios și nu îți lasă gaură în buget

Peștele care are mai multe beneficii decât somonul! Trăiește în Marea Neagră, are oase puține și este foarte ieftin. Românii îl vor cumpăra de acum

1. Amestecă într-un borcănel zeama de la cele două lămâi, zahărul, o linguriţă cu sare de mare, uleiul de măsline, mărarul tocat foarte fin, caperele bine scurse. Agită bine.

2. Între timp, feliază cât mai subţire somonul şi pune-l pe un platou. Toarnă deasupra emulsia de ulei de măsline, zeamă de lămâie şi capere şi acoperă cu o folie. Dă la rece cel puţin câteva ore.

3. Presară deasupra frunzele de chives tocate mărunt şi serveşte carpaccio de somon alături de felii de lămâie.
credit foto: Guliver/Thinckstock

Truc

Pentru a felia somonul cât mai uşor, pune-l înainte de această operaţiune în congelator pentru 20-30 de minute.

Incearca mai multe retete pe eCuisine.ro:

Peste copt cu branza feta, avocado, rosii si busuioc

Salată de creveți și roşii cherry