MASA DE PAŞTE: Drob mozaic de ied

INGREDIENTE:

• 900 g maruntaie de ied (ficat, inima, rinichi, plamani) + 100 g carne de ied fiarta
• 3-4 cepe verzi
• 1 fir de usturoi verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1/2 legatura marar
• 4 oua gaina
• 12 oua de prepelita
• 2 felii franzela inmuiate in lapte
• 1 buc. prapur ied
• sare
• piper
• 5 linguri ulei

Citeşte şi Reţeta de pască fără aluat a lui Teo

PREPARARE:

Alte articole

Drob de ciuperci, o rețetă perfectă pentru cei care nu consumă carne. Ingredientul special pe care doar adevărații bucătari îl știu

Rețetă de drob tradițional pentru Paște, „marca Gina Bradea”. Oricine poate face preparatul care-ți lasă gura apă (VIDEO)

Se fierb maruntaiele in apa si se ia spuma (cam 15 minute), se arunca prima apa in care au fiert, continua sa fiarba in apa cu sare 20-30 minute, apoi se scot si se lasa la racit, scrie divainbucatarie.ro. O parte din acestea se taie cubulete (cam jumatate din cantitate) si restul se da prin masina de tocat cu painea putin inmuiata in lapte, apoi se pun intr-un vas impreuna cu verdeturile tocate si ouale de prepelita fierte de consistenta tare si tocate cuburi.

Se adauga ouale, se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. In prapurul curatat si spalat se aranjeaza compozitia. Se pune drobul in tava in care s-a turnat ulei.

Drobul se coace pret de 30-35 minute in cuptorul preincalzit la 200°C.

Citeşte şi Cozonaci munteneşti, drob de miel, Stufat de miel. REŢETE de PAŞTE VECHI DE 100 DE ANI