Trucuri utile despre alimentele pe care le consumi

Iată câteva sfaturi practice pentru o alimentaţie sănătoasă şi savuroasă în acelaşi timp.

1. Cartofii sunt buni după ce s-au răcit

Cartofii copţi sunt un adevărat deliciu şi sunt foarte sănătoşi. Atunci când sunt copţi, celulele de amidon din cartofi de umflă, se sparg, astfel fiind mai uşor de digerat. Însă atunci când sunt reci, o parte din amidonul gelatinizat în timpul coacerii se transformă în cristale (amidon rezistent) care nu pot fi digerate în stomac şi care, odată ajunse în intestine, ca şi fibrele, contribuie la regularizarea tranzitului. Cercetători britanici spun că amidonul rezistent se găseşte în procent de 13% în cartofii copţi reci, spre deosebire de 7% în cartofii copţi fierbinţi.

2. Porumbul dulce este mai bun la cutie

Alte articole

Planta minune pe care Teodora Stoica, fiica lui Meme Stoica, a inclus-o în dietă după ce a scăpat de cancer. Poate fi găsită în orice piață și conține vitaminele K și C

Mihaela Bilic, despre miturile alimentare care ne afectează sănătatea: „În salata orientală din copilăria mea nu exista maioneză”

Antioxidanţii din porumbul dulce cresc cu până la 44% în timpul procesării şi conservării acestuia. Tocmai de aceea, cercetătorii de la Universitatea Cornell din New York consideră că ar trebui consumat porum dulce din conserve.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR.RO