Ciupercile au între 15 şi 63 kcal/100 g şi un conţinut remarcabil de minerale, vitamine (în special B, D si K) şi fibre. Regimul este extrem de simplu. Tot ce trebuie să faci este să înlocuieşti carnea roşie de la cină cu preparate din ciuperci de patru ori pe săptămână. Astfel, scazi aportul de grăsimi şi de calorii din dietă.
În timpul curei, ai o limită de 1.550 calorii pe zi. Regimul include cel puţin cinci porţii de fructe şi de legume şi 250 ml de lapte pe zi.
Caloriile se împart în mod egal la cele trei mese principale, peste care nu ai voie să sari. Pe lângă acestea, ai voie să iei două gustări (un fruct proaspăt, un iaurt slab, o felie de brânză).