Plachie de crap cu orez şi sos brun

Despre roşii, care sunt un ingredient principal al acestei reţete de plachie de crap cu orez şi sos brun, trebuie să ştii că sunt un inamic al colesterolului. Ca să nu ai probleme cu „colesterolul rău" este bine să consumi 200 g de roşii proaspete, la fiecare masă, timp de o săptămână. Totodată, tomatele proaspete sunt recomandate şi persoanelor care suferă de hipertensiune arterială.
Alina Costache
15 mart. 2016, 12:36
Plachie de crap cu orez şi sos brun

Plachie de crap cu orez şi sos brun – Ingrediente (4 porţii)

1 kg crap
700 g ceapă
5 căţei de usturoi
150 ml ulei
200 ml vin alb sec
500 g roșii descojite şi tocate
1 legătură de pătrunjel
1 frunză de dafin
1 lămâie
cimbru
sare
piper

Pentru garnitură

200 g orez basmati
Pentru sosul brun
50 ml vin roşu
500 ml supă de legume
10 g făină
50 g unt sau margarină

Plachie de crap cu orez şi sos brun – Cum se prepară

Cureţi peştele de intestine, de solzi, îl speli, îl tai medalioane şi-l condimentezi cu sare şi piper. Cureţi ceapa și usturoiul, le toci mărunt şi le căleşti într-o tigaie în 100 ml ulei, cât să se înmoaie. Adaugi roşiile descojite şi tocate, frunza de dafin, cimbrul, sarea şi piperul după gust și torni sosul într-o tavă încăpătoare.

Torni vinul alb peste sosul din tavă şi ungi peștele cu uleiul rămas. Pui medalioanele de peşte și introduci mâncarea în cuptor, la foc mic, circa o oră, până când sosul scade şi peştele se rumenește, fără să se ardă. Între timp, poţi prepara garnitura de orez cu sos brun.

Pentru garnitură, speli orezul în trei ape şi-l pui la fiert, apoi îl scurgi într-o sită şi-l pui într-un vas pe care-l acoperi cu un capac. Pentru sosul brun, amesteci într-un castron făina cu untul sau margarina până când obţii o pastă fină.

Torni jumătate din supa de legume într-o oală, adaugi vinul şi le dai în clocot până când se reduc la jumătate. Apoi, adaugi restul de supă, pasta fină de făină cu unt sau cu margarină şi amesteci cu telul până se încorporează bine. Mai laşi la fiert 3-4 minute să se îngroaşe un pic sosul.

După ce ai scos plachia de la cuptor, o presari cu verdeaţă şi o ornezi cu feliuţe de lămâie şi tije de pătrunjel. O serveşti caldă, cu garnitură de orez peste care ai adăugat 1-2 linguri de sos brun.

O altă reţetă gustoasă cu peşte este peşte în crustă de ierburi

DailyBusiness
Guvernul a salvat firmele mari de la taxe suplimentare. Cum au beneficiat aceste companii de „iertarea” statului
Spynews
Fulgi de ovăz și mere! Rețeta pe care o mănânci zilnic și slăbești
Bzi.ro
Daniela Crudu, de nerecunoscut! Cum a ajuns să arate acum: „E bolnavă?”
Fanatik.ro
Obiectele pe care să nu le ții niciodată în dormitor. Îți strică somnul și nu te lasă să te odihnești
Capital.ro
Verdictul care îl îngroapă pe Călin Georgescu. Anunțul făcut chiar azi, 23 februarie: „Blocare imediată”
Playtech.ro
Zelenski şi-a anunţat demisia! Renunţă la postul de preşedinte fără părere de rău. Avertisment pentru NATO
DailyBusiness
Se scumpesc biletele de tren! Cu cât se vor majora tarifele în funcţie de tipul trenului
Adevarul
Lecțiile istoriei: ce au pățit rușii, acum 85 de ani, când au invadat Finlanda. Istoric: „Exact același lucru se întâmplă și în Ucraina”
wowbiz.ro
Cum a apărut Sabrina, fosta soție a lui Andrei Perneș, la înmormântarea lui?! Imaginile DURERII
Spynews
Primele declarații ale familiei lui Andrei Perneș, după înmormântare! Clipe sfâșietoare pentru sora lui: ”Încă aștept să te mai văd” | FOTO
Spynews
Prognoza meteo în perioada 24 februarie – 28 februarie. Valul de ger aduce temperaturi extreme. Când se încălzește vremea
Evz.ro
Angajații care vor da teste scrise. Își pot pierde posturile
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
kanald.ro
Sabrina, fosta soție a lui Andrei Perneș, de nerecunoscut la înmormântare! În ce ipostază neașteptată a fost surprinsă
Cancan.ro
Sora lui Andrei Perneș trăiește o reală DRAMĂ! Ce a făcut la câteva ore de la înmormântarea fratelui său
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a primit verdictul final. Anunțul așteptat de România: CCR va pronunța...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. „Eşti chiar tu în ambele poze?”. Transformarea uluitoare a vedetei
stirilekanald.ro
Nicușor Dan, mesaj pentru Donald Trump și JD Vance. Ce le-ar spune dacă ar fi președintele României: „Trebuie să ne întărim statul”
Ministrul Energiei: Proiectul Neptun Deep va întări poziția României ca lider în producția de gaze din UE
MediaFlux
PPC, DECIZIE importantă pentru toți clienți! ESTE OBLIGATORIU! Se poate TĂIA CURENTUL
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este agentul KGB Krasnov? O ipoteză uluitoare!