Şase tehnici franţuzeşti pe care ar trebui să le utilizezi în bucătărie

Nu trebuie neapărat să fii master chef ca să găteşti precum unul. Sunt o mulţime de tehnici pe care, dacă le stăpâneşti, vei aduce în propria bucătărie savoarea preparatelor din gastronomia lumii.

Alina Costache
15 mart. 2016, 20:20

Şase tehnici franţuzeşti pe care ar trebui să le utilizezi în bucătărie

Iata 6 tehnici frantuzesti pe care ar trebui sa le utilizezi in propria bucatarie.

Julien

Julien presupune taierea legumelor, in fasii subtiri, de 2-4 cm lungime si 2-3 mm grosime. Nu trebuie neaparat sa stai cu rigla sa le masori, ci sa te apropii, cat de cat, de dimensiuni. Daca le faci mai groase, vor purta denumirea „jardiniere”.

Sifonad

Alte articole