De ce ai nevoie pentru clătite
Pentru clătite
180 g făină
6 linguri amidon
500 ml lapte de soia sau apă minerală
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță esență de rom
1 lingură ulei
Pentru umplutură
3 mere
2 lingurițe scorțișoară
1 lingură ulei
Pentru sosul caramel
100 g zahăr
180 g lapte de cocos
1 praf de sare
Cum se prepară clătitele
Combini făina cu amidonul și o încorporezi în laptele de soia. Adaugi zahărul și aromele apoi omogenizezi și dai compoziția la rece 30 de minute.
Încingi o lingură de ulei în tigaie și prepari clătitele, cât mai subțiri.
Cureți merele, le tai cubulețe și le pui într-o tigaie împreună cu uleiul și scorțișoara. Amesteci până când să se înmoaie puțin merele, fără însă să se transforme în piure. Le lași la răcorit.
Pentru sosul caramel, pui zahărul într-o cratiță și amesteci până când se dizolvă și capătă o nuanță maro deschis. Dai focul mic, adaugi sarea și laptele de cocos treptat, pentru a nu se forma cocoloașe. Amesteci energic și lași pe foc până când caramelul capătă consistența unui sos.
Umpli clătitele cu mere, le rulezi și presari peste ele sos caramel.
Află cum prepari cele mai pufoase clătite americane cu lapte și smântână.