De ce ai nevoie pentru cheesecake japonez
250 ml lapte integral
85 g unt
250 g cremă de brânză
45 g făină
45 g amidon
6 gălbenușuri
2 lingurițe esență de vanilie
½ lingură zeamă de lămâie
6 albușuri
120 g zahăr
Cum se prepară cheesecake japonez
Fierbi laptele cu unt, dai focul mai mic, adaugi crema de brânză și omogenizezi. Adaugi făina combinată cu amidonul și amesteci. Adaugi gălbenușurile, unul câte unul, sucul de lămâie și esența de vanilie. Amesteci bine să se combine ingredientele, apoi dai deoparte de pe foc.
Separat, bați spumă tare albușurile cu zahărul. Adaugi treptat în albușuri compoziția răcită și omogenizezi. Pui compoziția într-o tavă tapetată și o ții la cuptor până când se rumenește ușor pe margini. Lași prăjitura să se răcească înainte să o porționezi.