Jan Ingenhousz a devenit interesat de schimbul de gaze al plantelor, în anii 1770. Asta se întâmpla după întâlnirea dintre Ingenhousz și savantul Joseph Priestley. Cel din urmă a descoperit că plantele produc și absorb gaze, în timp ce cel dintâi a observat, în 1779, că în prezența luminii, plantele elimină bule de gaz din zonele înverzite, în timp ce în absența luminii, acest proces este întrerupt. Acesta a identificat gazul ca fiind oxigen. De asemenea, Ingenhousz a descoperit că în întuneric, plantele elimină și dioxid de carbon, doar că în cantități mult mai mici, în comparație cu oxigenul. Astfel, acesta a înțeles că o parte din masa plantelor provine chiar din aer, dincolo de ce extrag acestea din apă și din nutrienții din sol.
În 1799, s-a îmbolnăvit în urma unei vizite la marchizul de Bowood. Boala a dus și la decesul său. A fost îngropat în localitatea Calne din Marea Britanie.
Jan Ingenhousz este cea mai recentă personalitate celebrată de Google printr-un Doodle pe pagina sa principală.