Reţete de cozonaci. Cum să faci cel mai gustos şi pufos cozonac de Paşti

Retete de cozonaci. Traditionalul cozonac de Pasti simbolizeaza painea dulce a Invierii si a renasterii. Desi cozonaci se mai pregatesc si pentru masa de Craciun sau la alte sarbatori religioase, simbolistica lor pascala este usor umbrita de pasca. Insa, in biserica este reprezentata jertfa Mantuitorului, prin stropirea cozonacului cu vin sfintit.

Retete de cozonaci. Cozonacul de Pasti este si va ramane un simbol al transformarii spirituale. Prin dospire, aluatul creste, asemenea credintei care dezvolta sufletul unui om.

Retete de cozonaci de Pasti #1: Cozonac pufos si fara framantare

Reteta de farfuriavesela

Ingrediente Cozonac pufos si fara framantare

Alte articole

Cum eviți să arzi cozonacul. Timpul corect de coacere pentru o rețetă perfectă

Țeapa de la raft! Cum vinde Kaufland cozonac cu nucă și ciocolată, fără nucă și ciocolată, profitând de naivitatea clienților înainte de Paște: „Cu topping de aer”

pentru 2 cozonaci

1 kg faina
5 oua pt aluat, +1 ou pentru dat pe deasupra
300 gr zahar (puneti mai mult daca va place mai dulce)
100 gr margarina topita/unt
5 linguri de ulei
400 ml lapte
cub de 42 gr drojdie
200 gr nuca
4 linguri cacao
coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala
esenta de lamaie
praf de sare

Mod de preparare Cozonac pufos si fara framantare

Cernem faina de doua ori intr-un vas, punem un praf de sare, drojdia o amestecata cu 2 linguri de zahar si putin lapte si o asezam intr-o adancitura pe care o facem in faina, presar putina faina deasupra drojdiei si o las sa infloreasca.

Dupa aprox 10 min drojdia a inceput sa creasca, adaug galbenusurile (5 buc), zaharul (mai opresc 2-3 linguri de zahar pentru umplutura), margarina topita, uleiul, coaja de lamaie si de portocala si treptat adaug laptele. Amestecam bine ingredientele, adaugand lapte treptat, va rezulta un aluat destul de lipicios, dar nu trebuie sa fie vartos. Ingredientele doar le-am amestecat bine, nu am framantat.
Acopar vasul cu un prosop de bucatarie si il asez intr-un loc calduros caldura si fara curenti de aer pana cand aluatul isi va dubla volumul (aprox 1 ora).

Cat timp aluatul creste pregatim compozitia pentru umplutura din albusurile batute spuma cu un praf de sare, cu zaharul, nuca si cacao, omogenizand bine.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.