Pulpă de curcan la cuptor

Pentru fiecare 400 de grame de carne de curcan, socotește 50 de minute de stat la cuptor. Pentru a obține o carne mai fragedă, poți pune în tavă și 100 ml de suc de ananas.

Pulpă de curcan la cuptor – Ingrediente (4 porţii)

1 pulpă superioară curcan
1 căpățână usturoi
1 crenguță rozmarin
2 mâini frunze busuioc proaspăt
50 ml ulei de măsline
150 g crutoane
1 lămâie
1 ceapă
200 g roșii cherry
1 l vin alb
sare
piper

Pulpă de curcan la cuptor – Mod de preparare

Cureți usturoiul și-l zdrobești. Tai mărunt rozmarinul și o mână de busuioc. Storci zeama de la lămâie. Pui într-o ceașcă sau într-un mojar usturoiul, busuiocul, rozmarinul, zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Amesteci bine.

Ridici ușor pielea de pe pulpă, fără să o îndepărtezi, și așezi sub ea marinata de ierburi aromate. Pui într-o tavă crutoanele, busuiocul rămas și torni vinul. Așezi pulpa de curcan, iar de jur împrejur, ceapa tăiată fideluță și roșiile cherry tăiate în jumătate.
Dai tava la cuptor aproximativ 2 ore sau până când furculița intră cu ușurință în carne.

Alte articole

Cum pregătești o friptură de curcan în stil medieval. O rețetă inedită care îi va da pe spate pe cei care o vor gusta

Ce tip de carne ar trebui să cumpărăm? Modul prin care ne asigurăm că puiul pe care îl punem pe masă este sănătos

Află cum se prepară pieptul de pui umplut cu brânză pe clickpoftabuna.ro