REŢETA ZILEI: Supă cremă de morcovi şi ghimbir

Ingrediente pentru supă cremă de morcovi și ghimbir

2 cepe medii, tocate

2 linguri ulei

1 lingură ghimbir proaspăt, ras

1 cățel usturoi, dat prin răzătoare

750 ml apă

700 g morcovi curățați și tăiați

1 cartof curățat și tăiat cubulețe

sare

piper

¼ linguriță turmeric

¼ linguriță boia ardei dulce

1 legătură pătrunjel proaspăt

Mod de preparare supă cremă de morcovi și ghimbir

Pui ceapa la călit într-o tigaie cu ulei încins, până devine sticloasă. Adaugi ghimbirul, usturoiul și le mai lași pe foc 1 minut, amestecând continuu.

Într-o oală, pui apa la fiert și după ce dă în clocot, adaugi morcovii și cartoful. Acoperi vasul cu un capac și lași să fiarbă 20 de minute. Strecori și păstrezi o cană din zeama în care au fiert legumele și le mixezi împreună cu ajutorul unui blender, până capătă o textură cremoasă. Potrivești gustul cu sare, piper, turmeric, boia de ardei și servești cu pătrunjel proaspăt tocat.

Află cum se prepară supa cremă de praz pe clickpoftabuna.ro.