La expunerea îndelungată a alimentelor în cuptorul cu microunde dispar, rând pe rând, proprietățile acestora, scrie a1.ro. Structurile proteice vor fi din ce în ce mai modificate.
Citeşte şi Pui la cuptor: Cele mai delicioase reţete de pui la cuptor
Astfel, substanțele chimice ce pot fi conținute de legumele ori carnea încălzite se pot transforma în substanțe chimice cu proprietăți în cel mai bun caz necunoscute, iar în cel mai rău caz, cancerigene.