Alte şase produse din zona Bucureştiului devin tradiţionale

Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR) a anunţat marţi că a acordat unui producător din Bucureşti încă şase atestate pentru produse tradiţionale în cursul săptămânii trecute.
Romania TV
20 aug. 2019, 08:41
Alte şase produse din zona Bucureştiului devin tradiţionale

„Astfel, acesta a primit atestat pentru şase produse tradiţionale obţinute din carne de porc: caltaboş ţărănesc meşteşugari de gusturi, tobă ţărănească meşteşugari de gusturi, drob de casă meşteşugari de gusturi, cârnaţi măcelăreşti meşteşugari de gusturi, cârnaţi ţărăneşti meşteşugari de gusturi, lebăr ţărănesc meşteşugari de gusturi”, se arată într-un comunicat al MADR.

Cârnaţii măcelăreşti meşteşugari de gusturi sunt un preparat din carne specific sezonului rece, nelipsiţi de pe mesele de sărbători în special cu ocazia Crăciunului şi a Anului Nou. Aceştia se obţin din spată de porc cu grăsime şi slănină tare, iar ingredientele folosite sunt: sare grunjoasă, usturoi, piper negru, boia de ardei dulce. Tradiţia fabricării cârnaţilor este moştenită de la breslaşii bucureşteni de acum 200 ani şi păstrată până în prezent.

Caltaboşul ţărănesc meşteşugari de gusturi este un preparat din carne de porc, măruntaie de porc şi orez, specific sezonului rece. Secretul pentru un gust deosebit al produsului este dat de alegerea condimentelor şi de echilibrul dintre organele de porc şi grăsimea folosită la acest preparat şi afumarea corespunzătoare. Produsul tradiţional caltaboş se consumă ca aperitiv, în special de sărbătorile de Crăciun. Tradiţia fabricării este moştenită de la hangii bucureşteni, cu o vechime în zonă de peste 50 ani, fiind transmis de la o generaţie la alta, potrivit MADR.

Cârnaţii ţărăneşti meşteşugari de gusturi se obţin din spată de porc cu grăsime şi slănină tare, provenite de la porci crescuţi în ferme cu renume, iar ingredientele folosite sunt: sare grunjoasă, usturoi, piper negru, boia de ardei iute. Secretul cârnaţilor ţărăneşti meşteşugari de gusturi constă în calitatea şi prospeţimea cărnii şi a faptului că este tăiată la bardă, a ingredientelor de calitate, în proporţii corecte şi uscarea/afumarea lor corespunzătoare.

Drobul de casă meşteşugari de gusturi se obţine din ficat de porc (70%), carne porc şi prapure porc iar ingredientele folosite sunt: sare grunjoasă, piper negru , verdeţuri, ouă crude şi fierte.

Drobul de casă meşteşugari de gusturi este un preparat din carne specific sărbătorilor pascale, nelipsit de pe masa de Paşte. Secretul drobului de casă meşteşugari de gusturi îl reprezintă compoziţia specifică, în care se regăseşte în proporţie de peste 70% ficat de porc şi verdeţuri în proporţii corecte, prapur şi coacere/afumare corespunzătoare.

Lebărul ţărănesc meşteşugari de gusturi este un preparat din ficat de porc şi carne de porc, specific sezonului rece. Secretul pentru un gust deosebit a produsului lebăr ţărănesc meşteşugari de gusturi este dat de materia primă, de condimentele folosite, precum şi durata de fierbere a acestora.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Cristian Boureanu a ajuns la poliție! Fostul politician este acuzat de agresiune sexuală
Bzi.ro
Gabriela Cristea e un car de nervi după vacanța din Italia! „Cerem despăgubiri dar…”
Fanatik.ro
Barem matematică la BAC 2025. Cum se rezolvau subiectele și la ce notă să te aștepți la bacalaureat 2025 după corectare
Capital.ro
Adio, mașină! Permisul de conducere se suspendă pentru 4 ani. Reguli extreme pentru șoferi în 2025
Playtech.ro
Insula exotică din Grecia care a devenit destinația preferată a românilor în 2025. Rivalizează cu Bora Bora, Maya Bay sau Seychelles
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Care sunt cele mai slabe smartphone-uri. Motivele pentru care nu ar trebui să le cumperi
wowbiz.ro
„Scoală-te tată, că nu mai pot...” Strigăte de jale la căpătâiul fiului lui Ionel Ganea, înainte ca micuțul să fie dus la groapă! Fostul fotbalist urlă de durere și nu se dezlipește de lângă sicriu
Spynews
Cea mai puternică lună plină a anului astăzi, 11 iunie 2025. Ce este indicat să faci pentru a-ți îmbunătăți viața
Spynews
Un alt jurnalist a fost împușcat de forțele de ordine din Los Angeles. Momentul a fost filmat: "Am fost o țintă ușoară" / VIDEO
Evz.ro
Gestul de Socola care i-a marcat viața lui Ion Iliescu. L-a sfidat pe Ceaușescu fără nicio reținere
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga i-a lăsat mască pe tanzanieni. Apariție spectaculoasă la plajă
kanald.ro
A murit Brian Wilson, co-fondatorul trupei The Beach Boys. Care este cauza decesului
Cancan.ro
Vladimir Putin e furios! Cine i-ar sabota submarinele din Marea Neagră. E trădare maximă în Rusia
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut un geniu al muzicii. Toată lumea l-a adorat și îl plânge. Ultima notă a fost cântată cu grație
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu în sportul românesc. Fotbalistul de la Steaua s-a cuplat cu rebela tenisului românesc
stirilekanald.ro
Legătura dintre Donald Trump și pedofilul-finanțist Jeffrey Epstein. Elon Musk a aruncat internetul în aer cu un clip din ’92, după care și-a cerut scuze: "S-a ajuns prea departe"
Un șofer român de TIR a fost găsit mort în cabina camionului. Ce i s-a întâmplat înainte cu doar o zi de a se stinge: „Râdea și spunea că totul este în regulă”
MediaFlux
Pensia vine mai târziu pentru unii români în iunie. Cine sunt pensionarii afectați și de ce
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scandal într-un mare oraș din România: Primarul îi cere demisia viceprimarului, coleg de partid