REŢETA ZILEI: Friptură de vită cu budincă Yorkshire

Ingrediente:
1.5 kg bucată de vită (spate, pulpă);
sare şi piper;
1 linguriţă praf de muştar;
2 frunze de dafin şi puţin cimbru;
1 ceapă mare, necurăţată, tăiată în 6;
1 lingură de ulei vegetal.
Pentru budincă:
125g făină simplă;
2 ouă medii;
300ml lapte;
30g untură sau 3 linguri de ulei vegetal;
6 frunze de dafin.

Mod de preparare

1. Potriviţi cuptorul la 180 de grade. Folosiţi un cuţit ascuţit bine pentru a îndepărta grăsimea de pe bucată de vită (daca există). Ungeţi-o apoi cu mirodenii şi praf de muştar. Puneţi-o într-o tavă pe frunze de dafin şi cimbru, apoi puneţi bucăţile de ceapă pe lângă carne. Stropiţi cu ulei. Coaceţi la cuptor câte 25 de minute pentru fiecare 500g, plus încă 25 de minute dacă doriţi să fie mai bine făcută. Scoateţi din cuptor înainte de a găti budinca.

2. Pentru budincă: Puneţi făina şi nişte sare într-un castron. Faceţi o gropiţă în centru şi adăugaţi ouăle şi cam 100ml de lapte. Amestecaţi bine, până obţineţi un conţinut omogen, cremos şi gros. Amestecaţi uşor cu restul laptelui şi lăsaţi compoziţia să se odihnească pentru 30 de minute.

Alte articole

Un român din Timiș a dat lovitura! Bărbatul a investit peste zece milioane de euro într-o afacere cu rădăcini japoneze. Vacile din rasa Wagyu, o delicatesă. Un kilogram se vinde și cu 1.000 lei

Producţia de carne de vită românească, în pericol. Producătorii autohtoni nu mai fac faţă, 70% din carnea de pe piaţă este din import

3. Potriviţi cuptorul la 220 de grade. Puneţi untura sau uleiul în tavă şi încălziţi cuptorul pentru 10 minute. Luaţi cu grijă tava din cuptor şi turnaţi compoziţia de budincă în ea, puneţi şi frunze de dafin, apoi introduceţi din nou în cuptor pentru 35-40 de minute, până când creşte şi devine uşor crocantă. Între timp înveliţi carnea în folie de aluminiu şi lăsaţi-o deoparte. Răsturnaţi budinca şi tăiaţi-o în 6 părţi.

Pe eCuisine.ro găsești alte rețete savuroase

Vita Bernaise

Rasol de miel cu rodie