REŢETA ZILEI: Curcan la cuptor

Vreţi să încercaţi şi altceva de Revelion în afară de tradiţionala friptura de porc? Iată o variantă!
Romania TV
31 dec. 2012, 08:02
REŢETA ZILEI: Curcan la cuptor

Ingrediente:
1 curcan de 4-5 kg decongelat
30-60g unt topit

Pentru umplutura
30g unt
o lingura de ulei de floarea soarelui
125g felii de bacon afumat, taiat
1 praz mediu curatat si tocat
125g firimituri de paine alba, proaspete
4-5 masuri de verdeata tocata: patrunjel, arpagic si busuioc
sare si piper negru proaspat macinat
85g branza de capra cu piper negru
1 ou

Pentru sos
1 cub de vegeta de pui sau legume
2 masuri de faina de porumb

Mod de preparare:

1.    Incalziti cuptorul la 190 grade C.

2.    Pentru a face umplutura: Topiti untul intr-o tigaie adanca si adaugati uleiul de floarea soarelui. Cand s-au incins, adaugati baconul si lasati la prajit pana ce devine crocant.

3.    Adaugati prazul si sotati la temperatura medie timp de 4-5 minute, pana ce prazul se inmoaie.Indepartati tigaia de pe foc.

4.    Intr-un bol, amestecati impreuna firimiturile de paine, verdeata si asezonati.

5.    Adaugati amestecul de bacon si praz si inglobati bine. Lasati compozitia la racit apoi adaugati branza de capra si oul.

6.    Umpleti curcanul, prin gat, cu amestecul pregatit. Trageti pielea peste umplutura astfel incat sa acopere gatul si, daca este necesar, folositi o scobitoare pentru a fixa.

7.    Bagati curcanul la cuport si calculati timpul de coacere. Este nevoie de cate 20 de minute pentru fiecare 500g de carne. Deci un curcan de 5kg cu tot cu umplutura se va coace in 3 ore si 20 de minute.

8.    Ungeti pielea curcanului cu unt topit. Puneti 1 L de apa in tava, pe langa curcan. Acoperiti curcanul cu folie si bagati-l in cuptor pe treapta cea mai de jos.

9.    Tineti curcanul acoperit pana cu 45 de minute inainte de sfarsit, apoi indepartati folia, ungeti-l si bagati-l din nou in cuptor pana este gata. Cand curcanul este gata, scoateti-l din cuptor si puneti-l pe un platou.

Acoperiti-l cu o noua folie si lasati-l deoparte 20-30 de minute. Asa, carnea se va taia mai usor.

10.    Pentru a face sosul: Puneti zeama din tava intr-o cana, separati grasimea si pastrati supa. Obtineti 450ml de supa adaugand apa daca este nevoie. Puneti supa intr-o tigaie si lasati la fiert.

11.    Intre timp, amestecati faina de porumb cu 3 linguri de apa calda.Gradual, adaugati faina cu apa in tigaia in care fierbe supa, amestecand bine. Adaugati faina pana obtineti densitatea dorita. Asezonati dupa gust. Pastrati sosul cald pana la servire.

Pe eCuisine.ro găsești alte rețete savuroase

Pulpa de miel la cuptor impanata cu cartofi

Tort cu nuci, cafea si ciocolata

Spynews
EXCLUSIV | Cât s-a împrumutat Andrei Versace de la cămătari înainte să moară. Suma a tocat-o la ruletă, în câteva mâini
Bzi.ro
Gigi Becali vrea să desființeze festivalul Untold: „Nu vreau sataniști și nebuni cu muzica!”
Fanatik.ro
Motivul pentru care nu trebuie să bei cafea sau ceai în avion. Te vei gândi de două ori înainte să mai faci asta
Capital.ro
Nu te vom uita! A murit cea mai iubită actriță. Marea doamnă a făcut accident vascular cerebral
Playtech.ro
Bancul Zilei. Bubulina și Bulă se pregătesc de noaptea nunții: ”Fii tandru și...”
DailyBusiness
Sute de frigărui din carne de câine, scoase la vânzare. Ofițerii de ordine publică au intervenit de URGENȚĂ
Adevarul
Greva minerilor care l-a cutremurat pe Ceaușescu. Cum s-a schimbat Valea Jiului, după epoca de aur a cărbunelui VIDEO
Spynews
Scandal monstru între Florin Salam și Tzancă Uraganu! Scenă ireală petrecută între cei doi artiști, cu tentă penală | VIDEO
Spynews
Imagini de Evul Mediu la Iași! Scandal cu pistoale și cuțite în plină stradă. Ireal ce a generat tulburătoarele scene | VIDEO
Evz.ro
Chiftele cu dovlecei și telemea. Rețeta care vă face să uitați de carne
Ego.ro
Andreea Marin a făcut SENZAȚIE într-un costum de baie DECOLTAT. Vedeta are o siluetă perfectă, după ce a slăbit considerabil FOTO
Prosport.ro
FOTO. Aza Gabriela, apariție spectaculoasă în plină vară! Cum s-a afișat cântăreața
wowbiz.ro
Soțul Marinei, dentista ucisă în cabinet, rupe tăcerea! Ce mărturisire a făcut în plină anchetă
Cancan.ro
Mutu și-a băgat soția la înaintare! Masculilor le-a stat ”ceasul” chiar în buza mării: și-a făcut apariția Sandra, într-un minuscul costum de baie!
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Prețul carburanților pentru ziua de luni, 29 iulie 2024: Carburanții au înregistrat o nouă ieftinire. Cât costă un litru de benzină?
Capital.ro
Ordin UE, obligație în România. Decizie pentru cine stă la bloc. Se trece pe zero
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
FOTO. Fosta ispită de la Insula Iubirii nu ratează nicio ocazie să își arate dragostea față de milionarul cu 24 de ani mai bătrân decât ea, care i-a luat un Ferrari cadou!
stirilekanald.ro
Breaking news! E vorba despre soțul doctoriței Marina Gavril
substantial.ro
Președintele venezuelean Nicolas Maduro a câștigat un al treilea mandat cu 51% din voturi
MediaFlux
LOVITURĂ pentru PENSIONARI! NU se dau BANI ÎN PLUS
Shtiu.ro
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!