Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. Iată cât de ușor se prepară – VIDEO

Mirela Vaida a dezvăluit rețeta secretă pentru cozonacul moldovenesc. Se prepară ușor, iar rezultatul este unul uluitor.
Alina Costache
24 nov. 2021, 23:20
Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. Iată cât de ușor se prepară - VIDEO

Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. “Este o reteta pe care o facea mama cand eram acasa. Asa o stiu de la ea, asa o s-o fac si eu. Este vorba despre cozonac moldovenesc cu umplutura de nuca si rahat“, a spus prezentatoarea de la Acces Direct.

Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. Iată cât de ușor se prepară

Ingrediente aluat cozonac:

-aproximativ 2 kg de faina alba

-apa minerala

-sare

-zahar

-drojdie umeda sau uscata, care se dizolva in lapte cald

-un pic de unt gras si smantana grasa

-o lamaie data pe razatoare

-esente

-6 oua

-lapte cald

Mod de preparare aluat:

“In primul rand o sa presor sarea peste faina, dupa care o sa pun zaharul in cuibusor. Apoi punem drojdia dizolvata in laptic cald si amestecam. Sa stiti ca eu nu am cantitati, la mine totul se face din ochi. Eu nu fac retete profesionale, le fac asa dupa mintea mea.

O sa pun acum untul, taiat cubulete. Este un unt gras si o sa-l amestec aici, cu faina si cu lapte. O sa mai pun si cateva linguri bune de smantana. Amestesc si dupa aceea pun ouale. La cozonacul moldovenesc se pun foarte multe oua. Mama, de exemplu, punea cate patru oua la un kilogram de faina sau chiar cinci. Eu o sa pun sase oua.

Apoi adaug, pe rand, 6-7 galbenusuri si amestecam. Mai pun si pun lapte, sa se omogenizeze. Pun lamaia rasa si amestecam bine. Adaug un pic de esenta de rom, portocala si lamaie. Incepem sa omogenizam, mai punem putin lapte si apa minerala, pentru a afana acest aluat. Deja incep sa framant coca.

Ingrediente umplutura:

-rahat taiat cubulete, dat prin zahar pudra

-1 kg de miez de nuca

-zahar

-cacao

-lapte

-esente

-stafide

Preparare umplutura cozonac moldovenesc

“Luam miezul de nuca, punem zahar si cacao si amestecam. Turnam cate un pic de lapte si trebuie sa iasa o pasta grosuta. Nu foarte lichida, pentru ca trebuie sa se aseze bine pe foaia de cozonac. Invartim, pana se omogenizeaza foarte bine.

Adaugam putina esenta de rom, de lamaie si de portocala si invartim. O sa il lasam asa, sa se omogenizeze. Luam o bucata de unt si ungem tavile, ca sa nu se lipeasca cozonacul.

Dupa ce a crescut aluatul, il iau si il impart in patru, deoarece o sa fac doi cozonaci impletiti. Incepem sa intindem aluatul si punem multa umplutura de nuca pe fiecare bucata. Acum, peste umplutura, punem rahat si stafide. Apoi rulam fiecare bucata si impletim, doua cu doua, si ii punem in tavi.

Ii mai acoperim inca zece minute, timp in care incalzim cuptorul. In acest timp, am pus un galbenus cu ulei de masline, cu care vom unge cozonacii inainte sa ii punem la cuptor. La copt, ii lasam aproximativ 45 de minute”, a mai spus Mirela Vaida.

Citește și: Cozonacul secuiesc. Care este cea mai bună reţetă și ce istorie ascunde kürtős kalács VIDEO
 

DailyBusiness
Un nou concediu pentru această categorie de români. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Spynews
Ion Șaulescu de la Mireasa, sezonul 4, adevărul despre separarea de Raluca, după trei ani de relație: „Nu sarcina a fost motivul”. Ce s-a întâmplat între foștii concurenți
Bzi.ro
Andreea Esca a întors toate privirile, cu o rochie cu un decolteu îndrăzneț! A prezentat o gală caritabilă – FOTO
Fanatik.ro
Fabrica mare din România care concurează cu cele din Europa. Producția e una impresionantă și se lucrează după cele mai înalte standarde
Capital.ro
Decizie pentru Călin Georgescu. George Simion a dat vestea despre alegerile prezidențiale din 2025
Playtech.ro
Partea mașinii de spălat pe care sigur nu ai curățat-o niciodată, dar e plină de mucegai. Aici se strânge cea mai multă mizerie
DailyBusiness
Pensii 2025. Vești proaste pentru milioane de pensionari. Ce se întâmplă cu pensiile din ianuarie
Adevarul
Asalturi neobișnuite în jurul Pokrovsk. De ce folosesc rușii mașini civile
wowbiz.ro
Ce s-a aflat despre tânărul care a lovit-o mortal pe Beatrice, polițista de 23 de ani care mai avea doar 5 kilometri până ajungea acasă?! Nu el ar fi trebuit să fie la volanul mașinii în noaptea tragediei
Spynews
Ce aduce noroc la bani în noul an. 5 lucruri pe care să le faci de Revelion
Spynews
Soțul franțuzoaicei Gisele Pelicot, condamnat la 20 de ani de închisoare! A fost găsit vinovat pentru toate acuzațiile
Evz.ro
Rețeta care îi va impresiona pe invitații la masa de Crăciun. Carnea de rața, ingredientul cheie
Ego.ro
EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă femeie din lume, dezbrăcată în zăpadă
kanald.ro
38 de persoane au murit după ce un autocar a fost lovit de un camion! Unde s-a produs cel mai grav accident din ultimii 17 ani
Cancan.ro
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Călin Georgescu a anunțat finalul. Mesaj pentru toată România: După 35 de ani (VIDEO)
StirileBZI
Anunţ important pentru 4,6 milioane de pensionari! A fost o majorare de 6,4%!
Prosport.ro
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a îndrăgostit
stirilekanald.ro
El este André, băiețelul de 9 ani ucis în atentatul din târgul de Crăciun din Magdeburg, Germania. Mesajul sfâșietor al mamei sale
substantial.ro
Parlamentul își alege astăzi noii președinți ai Camerelor
MediaFlux
GUVERNUL a DECIS! Acestea sunt MARILE SCHIMBĂRI din 2025
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul în care ninge toată săptămâna. Crăciun cu ciclon!