Rețete pește la cuptor pentru masa de Revelion. Cum alegem peștele și cum îl preparăm

Peștele nu ar trebui să lipsească sub nicio formă de pe masă în noaptea de Revelion. Asta spune tradiția, că e bine să mănânci pește în noaptea dintre ani ca să-ți meargă bine.
Filip Stan
30 dec. 2021, 10:51
Rețete pește la cuptor pentru masa de Revelion. Cum alegem peștele și cum îl preparăm
Rețete pește la cuptor pentru masa de Revelion. Cum alegem peștele și cum îl preparăm

Pe lângă faptul că e sănătos și foarte gustos dacă e proaspăt, mâncatul peștelui îți poartă și noroc pentru anul ce vine.

Și totuși, iată ce le trebuie să fii foarte atent atunci când cumperi pește, ca să îți dai seama că e proaspăt:

  • Mai întâi ar trebui să verifici mirosul peștelui. Cel proaspăt e acoperit de un mucus transparent și curat, care nu are miros. La peștele mai vechi, mucusul e abundent, are culoare închisă și un miros puternic.
  • Solzii ar trebui să fie lucioși, curați și lipiți de piele. De regulă, peștele proaspăt are ochii limpezi, iar cel alterat are ochii tulburi și înfundați în orbite.
  • Dacă peștele e vechi, el se îndoaie ușor când îl iei în mână și degetele lasă urme în carne. Cel proaspăt nu se îndoaie și carnea e fermă, neputând să lași urme cu degetul.

Pentru masa de Revelion, aveți o mulțime de rețete de pește la cuptor pe care le puteți încerca. Fie că alegeți pește alb, crap, păstrăv, somon, macrou, cod, dacă îl preparați corect veți avea o experiență culinară deosebită în noaptea dintre ani.

Cum pregătim pește la cuptor cu vin alb

Aveți nevoie de:

  • 2 pesti
  • 200 ml vin alb
  • 4 linguri ulei de masline
  • 3 cepe
  • 3 catei de usturoi
  • sare, piper, bulion, foi de dafin

Iată modul de preparare:

Se curăță peștele și pe dinafară și pe dinăuntru, apoi se lasă să se odihnească 20 de minute. Se așază apoi într-o tavă și se pune ceapa tăiată fideluță, usturoiul, vinul alb, uleiul, foile de dafin, piperul, bulionul și puțină sare. Se unge bine peștele cu ulei și se dă la cuptor pentru aproximativ 90 minute. Se unge din când în când cu sosul din tavă.

Crap cu roșii la cuptor

Ingrediente

  • 500 g muschi de crap
  • 2 rosii
  • 6 catei mari de usturoi
  • condimente pentru peste
  • sare
  • ulei

Mod de preparare

Bucata de muschi de crap se spală, se șterge și se portionează. Se unge cu ulei si se presară putină sare, condimente. Bucătile se pun în tava mare de aragaz tapetată cu hârtie de copt si unsă cu ulei.

Roșiile se spală, se șterg si li se scoate miezul care se poate folosi la alt preparat. Se taie apoi în cubulete si se amestecă cu doi cătei de usturoi tocați mărunt, cu sare și piper. Se pun lângă bucătile de pește.

Se dă tava la cuptor până când peștele este gata. Se servesc bucătile de pește cu cubulete de rosii deasupra si mujdei de usturoi făcut din restul de 4 cătei.

Păstrăv la cuptor cu morcov

Ingrediente

  • păstrăv – 3 buc
  • morcov – 2-3 buc
  • ceapa – 1 buc
  • patrunjel – 2-3 legaturi
  • sare
  • piper

Ingrediente sos meuniere:

  • 50-100 g unt
  • Sare + piper
  • 1-2 lamai

Mod de preparare

Se curăță păstrăvul si se presară sare si piper, se unge tava cu unt si se dă la cuptor. Morcovul și ceapa se curață și se taie rondele. Se unge o tavă cu unt, după care se pune un pat de pătrunjel tăiat, morcov si ceapă. Se pune pătrăvul si se acoperă si el cu pătrunjel, ceapă si morcov. Se dă la cuptor. Se poate servi si cu sos de lămâie (sos meuniere).

Cum se face sosul meuniere:

Topim untul într-o tigaie, punem pătrunjelul, lăsăm 2-3 minute, apoi adăugăm putină coajă de lămâie și zeamă de la o lămâie întreagă. Mai lăsam pe foc înca 3-4 min.

 

DailyBusiness
Alegeri prezidențiale 2024. Românii din Diaspora VOTEAZĂ!
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Orașul din România în care se mută toți bucureștenii și nu numai. E foarte aproape de capitală, dar traiul aici e de 4 ori mai ieftin. Tinerii și pensionarii își permit să cumpere case și apartamente, sunt locuri de muncă, școli bune, spitale, magazine mari și drumuri reparate
Capital.ro
Anunț trist despre Regina Camilla. Casa Regală a confirmat vestea
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
O nouă taxă de la 1 ianuarie. Șoferii fără loc de parcare vor plăti în plus
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Bahmu și-a scos asul din mânecă! Vești crunte pentru Honorius. Ce le-a cerut judecătorilor, în cazul în care fiii ei nu vor să părăsească vila lui Prigoană
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Lovitură imensă pentru UDREA. Dezvăluirea care cutremură toată închisoarea
StirileBZI
Schimbări importante pentru pensionarii cu venituri mici: Cu cât crește indemnizația socială de la 1 ianuarie 2025
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Ninsori și circulație îngreunată în mai multe județe din România
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni