Cea mai simplă rețetă de plăcintă cu mere. Este un adevărat deliciu

Plăcintă cu mere! Este una dintre cele mai îndrăgite deserturi din toate timpurile, acesta nu doar că este un preparat delicios, ci și foarte ușor de pregătit.

Citește și Reţetă de zacuscă ca în Bucovina. Ingredientul secret care dă un gust aparte

Prima rețetă de plăcintă cu mere a fost descoperită în Anglia. Aceasta datează din 1381 și conține ingrediente precum mere, pere, stafide, smochine și aluat (zahărul lipsea din acea varianta).

Câteva sute de ani mai târziu, la 1600, au apărut rețetele austriece și germane de plăcintă cu mere, care aveau lămâie și scorțișoară în compoziție. Iar americanii iubesc atât de mult acest desert, încât l-au transformat într-unul dintre preparatele lor tradiționale, de unde și expresia „as American as apple pie”.

Și pentru că știm că plăcinta cu mere poate fi o tentație irezistibilă, îți sugerăm să încerci această rețetă simplă dar delicioasă cu care să îți răsfeți familia.

Plăcintă cu Mere – Ingrediente pentru aluat 

• 500 g făînă
• 200 g unt
• 150 g zahăr
• 2 gălbenușuri medii
• 1 plic praf de copt
• 200 g smântână
• coajă rasă de la 1 portocală
• 1 linguriță suc de portocală
• Umplutură de mere pentru plăcintă – Ingrediente
• 1,5 kg mere
• 1 lingură vârf scorțișoară
• 125-150 gr zahăr
• 50 g unt

Plăcintă cu mere – Mod de preparare 

Încorporează untul, la temperatura camerei, în făină, apoi adăugă restul ingredientelor în următoarea ordine: gălbenușurile ușor bătute cu furculiță, zahărul, praful de copt, smântână, coajă rasă de portocală și sucul de portocală.

Frământă compoziția până obții un aluat elastic. În cazul în care aluatul mai cere făină, adăugă 2-3 linguri și frământă în continuare.

Împarte aluatul în două părți egale, apoi învelește fiecare porție de aluat, în folie de plastic alimentară, și pune-le la frigider pentru o oră.

Cât timp aluatul stă la frigider, dă merele prin răzătoarea cu găuri mari, stoarce-le și amestecă-le cu zahărul și scorțișoară.

Topește untul într-o cratiță încăpătoare și adăugă merele rase.

Călește-le  pentru cca 10 minute, sau până când se înmoaie, apoi le lăsă-le să se răcească.

După ce a trecut o oră, scoate aluatul din frigider. Întinde fiecare porție de aluat, pe blatul de lucru pudrat cu făină, într-o foaie groasă de 6-7 mm grosime.

Așeză prima foaie în tava tapetată cu unt și făină și peste ea distribuie uniform umplutura de mere.

Acoperă umplutura cu a doua foaie pe care trebuie să o înțepi cu furculiță din loc în loc.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 minute sau până când plăcinta se rumenește uniform.

Scoate plăcinta din cuptor și după ce se răcește puțin, adaugă zahărul vanilat.

Poftă bună!

Citește și Gogoşi mănăstireşti pufoase după o reţetă românească autentică. Secretul pe care trebuie să-l cunoască orice gospodină ca să obţină gogoşi perfecte