Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere

Exită mai multe metode prin care fasolea poate fi preparată, dar există unele trucuri care o pot face extrem de delicioasă.
Alina Costache
31 mart. 2023, 10:59
Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere
De ce se înmoaie fasolea în bere

Știai că poți pune fasolea la înmuiat în bere, nu neapărat în apă? Chiar dacă nu pare o idee foarte bună, acest truc te va uimi. Mulți bucătari fac asta, iar preparatul este unul deosebit.

Ce se întâmplă cu fasolea înmuiată în bere

Fasolea este unul dintre cele mai populare alimente de la noi. Cei care doresc să o consume simplă, fără ciolan, pot apela la acest truc recomandat de bucătari. Dacă doriți să fie mai aromată și mai gustoasă, trebuie să o puneți la înmuiat în bere. Această metodă este des întâlnită mai ales în Bulgaria. Bucătarii au ajuns la concluzia că este o soluție mult mai bună decât dacă ar fi lăsată la înmuiat în apă.

Citește și: Cum prepari cea mai bună iahnie de fasole. Ingedientul special care este folosite în bucătăriile mânăstirilor îi îmbunătăşeşte semnificativ gustul

Potrivit acestora, fasolea poate fi înmuiată în bere și atunci când este gătită cu carne. La final, gustul va fi unul aromat și fin.

Rețetă iahnie de fasole

Pentru că ne aflăm în perioada postului, o iahnie de fasole de post este perfectă.

Ingrediente

  • 250 g fasole boabe;
  • 1 – 2 morcovi;
  • 1 țelină;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 ceapă mică;
  • 2 ardei grași sau gogoșari;
  • 3 – 4 linguri pastă de tomate;
  • 1 foaie de dafin;
  • 10 – 15 boabe de piper;
  • sare;
  • piper;
  • mărar, tarhon și cimbru.

Mod de preparare

Fasolea se lasă la înmuiat în apă rece, cu o seară înainte, sau în bere. A doua zi se spală și se pune la fiert într-o oală.

Se lasă la fiert timp de o oră, iar apoi se schimbă apa. Următoarea apă se păstreză, iar după primele clocote se adaugă ceapa, morcovii și țelina, tăiate în sferturi. Se lasă la fiert în continuare până când boabele de fasole se înmoaie.

Citește și: Cea mai delicioasă iahnie de fasole de post. Rețeta care te va face să mai ceri o porție

Între timp, se călește ceapa tocată mărunt, peste care se adaugă un praf de sare și se stinge cu jumătate de pahar din supa de la fasole. Se lasă să se mai înmoaie și se adaugă peste oala cu fasole, alături de boabele de piper și foaia de dafin.

Acum se adaugă și pasta de tomate, care trebuie dizolvată în jumătate de cană cu supă de fasole. Se mai lasă la fiert la foc mic până scade sosul. Se adaugă sare, piper și condimente după gust.

Spynews
Marina își trăia zilele cu spaimă, chiar înainte să fie omorâtă. Ce au descoperit autoritățile despre crima care a tulburat liniștea din Brăila
Bzi.ro
Incident cumplit la nunta lui Ianis Hagi! A fost chemată ambulanța
Fanatik.ro
Filmul de pe Netflix care rupe topul în România și e foarte apreciat în întreaga lume. Leonardo DiCaprio are un rol fenomenal în el
Capital.ro
Niculina Stoican este în doliu: E primul răsărit fără matale MĂICUȚĂ
Playtech.ro
A MURIT unul dintre cei mai mari SPORTIVI ai României! Dumnezeu să-l ierte!!
DailyBusiness
BNR dă vestea cea mare pentru românii care au împrumut la bancă!
Adevarul
EXCLUSIV Românca martoră la tentativa de asasinat a lui Trump: „Inițial am crezut că cineva trage în mulțime”
Spynews
”L-am ucis și l-am băgat în troler”. Declarația tulburătoare a criminalului care l-a omorât pe bărbatul găsit fără suflare în geamantan. Cum și-a explicat gestul
Spynews
Decizie dură luată de Oana Roman față de Marius Elisei! I-a deschis proces penal! Vedeta s-a săturat să aștepte ca el să fie tată pentru fiica lui! Exclusiv
Evz.ro
Soția lui Kanye West poate face închisoare. Acuzații rușinoase pentru Bianca Censori
Impact.ro
Dumnezeule cum arată Monica Gabor acum! NU o mai recunoști, transformare ȘOC
Prosport.ro
FOTO. Cum au apărut soția și fiica lui Adrian Ilie la nunta lui Ianis Hagi!
wowbiz.ro
Gigi Becali, implicat într-un accident rutier! Ce se întâmplă în aceste momente cu patronul FCSB?
Cancan.ro
BREAKING | Bogdan Cristoiu a murit încercând să salveze un tânăr de la înec 😢 -
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Motivul pentru care dentista găsită moartă în propriul cabinet din Brăila voia să-și cumpere un pistol. Femeia în vârstă de 41 de ani ar fi primit mai multe amenințări cu moartea
Capital.ro
România, o mare forță a lumii. Giganții planetei bat la ușa noastră: Un foarte mare plus
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
Cât a mers darul la nunta lui Ianis Hagi. Chiar și invitații „normali” au plătit sume importante
stirilekanald.ro
Ea e medicul stomatolog găsită mort în cabinetul din Brăila. Soțul a făcut descoperirea macabră
substantial.ro
Instagram: Cea mai descărcată aplicație din lume, devansând TikTok
MediaFlux
ÎNCĂ o TENTATIVĂ de ASASINAT pentru TRUMP! A FOST UCIS pe LOC
Shtiu.ro
'60 de grade la București. Cea mai mare arșiță din Europa a fost la noi'