Românii care păstrează roșiile în frigider trebuie să știe asta. De ce nu e bine să le ții la rece

Roșiile sunt legumele favorite ale românilor. Mulți păstrează roșiile în frigider, sperând că astfel ele nu se strică. Specialiștii explică, însă, de ce nu este bine să ții roșiile în frigider. Ce se întâmplă, de fapt, cu aceste legume, atunci când sunt păstrate la rece.
Irina Dumitrescu
02 iun. 2023, 09:34
Românii care păstrează roșiile în frigider trebuie să știe asta. De ce nu e bine să le ții la rece

Mulți dintre români aleg să păstreze roșiile în frigider, sperând că astfel ele rezistă mai mult. În realitate, însă, această metodă este contraindicată. Specialiștii au explicat și de ce nu e bine să ții roșiile la rece.

Citește și Dacă îţi plac roşiile ţuguiate, trebuie să ştii ce pericol se ascunde în spatele acestor tomate. Ce spun specialiştii despre forma acestora

Cercetătorii au explicat că  roșiile, care provin din regiuni calde, asemănătoare cu deșertul, preferă temperaturile cât mai ridicate. La rece, schimbările chimice le alterează aroma și textura.

În mare parte, gustul lor este dat de compusii volatili. Iar, în frigider, acești compuși volatili nu se pot reproduce în mod corespunzător. Mai mult, sunt distruși și cei deja existenți, astfel încât  gustul devine alterat.

Experții de la  Institutul Național de Cercetări Agricole din Franța au descoperit, însă, că există și o excepție: roșiile coapte pot fi păstrate fără emoții în frigider câteva zile, cu pierderi minime de aromă, doar dacă sunt aduse la temperatura camerei înainte de a fi consumate.

Citește și Descoperă leguma care face parte din dieta noastră zilnică și este mai dăunătoare decât un hamburger

Roșia, numită științific Solanum lycopersicum, este o plantă din familia Solanaceae, apropiată ca linie genetică de alte legume, precum  tutun, ardei, cartof sau vânătă.

 

Spynews
Prima persoană AUDIATĂ în cazul morții lui Andrei Versace. E un personaj temut în lumea INTERLOPILOR
Bzi.ro
Loredana Groza a făcut furori, în costum de baie! La 54 de ani, vedeta arată senzațional! – FOTO
Fanatik.ro
Zodiile care devin bogate până la finalul lunii iulie. Au parte de măriri de salariu și câștiguri neașteptate
Capital.ro
Obligație în România. Trebuie să semneze neapărat contractul. Au început amenzile
Playtech.ro
Scăpăm de caniculă, vine urgia! Urmează 3 zile de furtuni, vijelii și ploi puternice. Zonele afectate
DailyBusiness
A nins ca în luna decembrie în unele stațiuni
Adevarul
Câți absolvenți au intrat la Politehnică în urma concursurilor de admitere în 2024. La ce facultăți se dă probă scrisă
Spynews
Andrei Versace, bătut cu lopata de un apropiat! Incidentele violente au avut loc după ce “Regele fițelor” i-ar fi furat mașina
Spynews
În ce oraș din întreaga lume e cel mai bine să trăiești. Se află la 500 km de Timișoara, peisajele sunt de vis, iar ahitectura este unică
Evz.ro
O mare companie din România concediază. Sunt probleme uriașe
Impact.ro
Dumnezeule cum arată Monica Gabor acum! NU o mai recunoști, transformare ȘOC
Prosport.ro
FOTO. Sorana Cîrstea, apariție incendiară, într-o rochie verde transparentă, care a lăsat la vedere poate prea mult!
wowbiz.ro
Andrei Versace a sunat la Ambulanță, înainte să fie găsit mort în casă: "A avut niște..."
Cancan.ro
Ipoteză bulversantă lansată în cazul morții lui Andrei Pârvan A fost otrăvit Versace?! 😲
Playsport.ro
Ce i-a făcut Ianis Hagi proaspetei sale soții, pe scările bisericii, imediat după slujbă. Toată lumea a început să aplaude
kanald.ro
Motivul pentru care raportul final al necropsiei lui Andrei Versace va fi gata abia peste un an! La ce concluzie au ajuns medicii legiști
Capital.ro
Interzis la volan! Legea care se aplică în toată România. Vei fi reținut pentru 24 de ore
StirileBZI
Izvorul „Elixirul vieții”, secretul nemuririi descoperit de Ceaușescu! Cea mai pură apă din lume!
Prosport.ro
FOTO. Imagini interzise, de la saună, cu Georgina, iubita lui Cristiano Ronaldo! A intrat într-o pereche de colanți și fanii au reacționat instant
stirilekanald.ro
Doctorița Gavril, ucisă în 30 de secunde! Filmul complet al crimei din Brăila
substantial.ro
Ministrul italian al apărării acuză pe secretarul general al NATO de trădare
MediaFlux
Cine va fi VIITORUL PREȘEDINTE al SUA! CUTREMUR la nivel MONDIAL
Shtiu.ro
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!