Legumele albe, la fel de sănătoase ca şi cele colorate

Conopida, ceapa, ciupercile, cartoful sau ridichea sunt surse importante de substanţe nutritive esenţiale pentru organismul uman, precum şi de fibre. Sunt bogate în potasiu, magneziu şi vitamina C, iar faptul că nu sunt legume colorate nu le ştirbeşte din calităţile nutritive, după cum arată un nou studiu de specialitate al cercetătorilor americani de la Universitatea Purdue, din Indiana.

Referindu-se la importanţa legumelor în alimentaţia omului modern, specialiştii le-au comparat cu o „uzină de substanţe nutritive” pentru organismul uman, scrie Daily Mail.

Studiul specialiştilor publicat în revista Advance Nutrition arată că echipa de cercetători a identificat „o serie întreagă de dovezi” care demonstrează că includerea legumelor albe în alimentaţia zilnică sporeşte aportul de nutrienţi, în special de fibre, de potasiu şi magneziu, precum şi de Vitamina C.

Citeşte si: Super-alimentele: Cele mai bune fructe şi legume pentru sănătatea ta

Alte articole

De ce este bine să mâncăm jumătate de ceapă zilnic. Specialiștii explică foarte clar la ce ne ajută

Ceapa ţine răceala la distanţă în sezonul rece. De ce să consumi leguma mirositoare în fiecare zi. Combinată cu slănină şi ţuică face bine la imuninate

De asemenea, aceste vegetale sunt foarte bune pentru funcţionarea sistemului digestiv, previn apariţia cancerului şi creşterea nivelului colesterolului. În plus, vegetalele dau energie organismului.