Cum se face ciorba de colivă. Preparatul cu origini poloneze care nu trebuie să lipsească de pe masa celor care ţin post

Ciorba de colivă este, în fapt, o ciorbă preparată din arpacaş. Această ciorbă este de post, iar etnicii polonezi o mănâncă mai ales în Ajunul Crăciunului.

Ingrediente necesare pentru ciorba de colivă

• 3 morcovi mari
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1 ceapă mare
• 2-3 linguri ulei
• sare neiodată, după gust
• piper negru proaspăt măcinat, după gust
• puţin borş magic, după gust
• 1 lingură pastă de tomate
• 300-400 g arpacaş (de preferat ar fi să foloseşti arpacaş de orz)
• 1 legătură pătrunjel verde

Cum prepari ciorba de arpacaş

Pentru început, toacă ceapa mărunt şi pune-o la călit în puţin ulei. Adaugă morcovii şi rădăcinile de pătrunjel curăţate, spălate şi tăiate rondele. După ce legumele s-au călit puţin, adaugă pasta de tomate, adaugă apă şi lasă la fiert.

Alte articole

Cât de bună este coliva pentru organism. Beneficiile arpacaşului, „regele” cerealelor

Citeste si Părintele Pimen Vlad dezvăluie beneficiile mai puțin cunoscute ale postului asupra sănătății: „De ce credeți că au pus Sfinții Părinți Postul Paștelui în martie? Mâncarea de post subțiază sângele. Astfel, îți cureți sistemul circulator”

Cât fierb legumele, pune şi arpacaşul la fiert. Acesta se dă într-un clocot, două. Apoi se strecoară şi se clăteşte, astfel încât să nu rămână gelatinos prin ciorbă.

Adaugă arpacaşul la legume, completează cu apă şi lasă la fiert până se umflă. Adaugă sare, piper, borş magic după gust. Înainte de a închide focul, adaugă verdeaţă tocată.

Opţional, se pot adăuga două linguriţe de iaurt sau de smântână în farfurie, evident, dacă nu ţii post.

Citeste si Rețetă de post cu gem de afine, ideală pentru credincioși! Desertul simplu și gustos pe care îl vei face în fiecare weekend. Gata în doar 15 minute