Reţeta delicioasă a bunicii pentru castraveţi crocanţi de vară în saramură. Ingredientul pe care trebuie să-l adaugi pentru a avea cele mai bune murături făcute la soare

Castraveţi murați în saramură – un element de bază al bucătăriei românești, sunt recunoscuți pentru gustul lor distinct și aroma inconfundabilă. Această metodă tradițională de conservare a legumelor datează de secole și este apreciată nu doar pentru simplitatea sa, ci și pentru beneficiile pe care le aduce sănătății.

Salata de roşii după reţeta lui Radu Anton Roman. Este perfectă pentru zilele caniculare de vară

Rețeta bunicii pentru castraveţi de vară în saramură

Cu o combinație perfectă de sare, apă și mirodenii, castraveții trec printr-un proces de fermentație naturală, care le conferă o savoare acrișoară și o textură crocantă, făcându-i ideali ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare sau ca gustare delicioasă. Fie că sunt serviți alături de fripturi, adăugați în sandvișuri sau savurați ca atare, castraveții murați în saramură aduc un plus de gust și autenticitate oricărei mese.

„Castraveţi proaspeți din grădină în saramură, o delicatesă pe care nimeni nu vrea să o rateze la primii castraveți crescuți în propria grădină. Se prepară simplu și nu aveți nevoie decât de castraveți proaspeți, spălați și curățați de ace și floricica din vârf. Un fir de mărar cu floare pentru un miros special și apă de sare dacă aveți posibilitatea, dacă nu, o lingură de sare grunjoasă pe 1 litru de apă. Punem castraveții în borcan, adăugăm firul de mărar cu tot cu floare și o lingură de apă de sare. După gust ar trebuii să fie puțin mai sărat ca atunci când adăugăm sare la mâncare. Dacă nu aveți apă de sare, o lingură de sare grunjoasă, dizolvată într-un litru de apă și punem peste castraveți. Lăsați 5 zile sau până când castraveții capătă o culoare spre maro, nu verde.”, potrivit celor de la agromedic.

Mihaela Bilic dezvăluie pericolele din salate: „Sunt adevărate capcane pentru siluetă”

Castraveții murați sunt un aliment fermentat natural, ceea ce înseamnă că conțin bacterii benefice care pot sprijini sănătatea intestinelor. Probioticele ajută la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale, ceea ce poate îmbunătăți digestia și sistemul imunitar.

Castraveţi de vară, varianta din Banat

Castraveții sunt o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor, și vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. De asemenea, conțin potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la funcționarea musculară.