Mihaela Bilic, alimentele populare ale românilor pe care nu pune gura şi cele două fructe care nu lipsesc vara din meniu

Medicul Mihaela Bilic a ţinut diete cu merdenele şi alte alimente de care fug nutriţioniştii, dar a spus că are produse pe care nu le mănâncă niciodată.

„Am eliminat zahărul din alimentația mea de mult timp. Eu nu mănânc nici măcar fructe pentru că fac poftă de mâncare. Fructele sunt apă cu fructoză. Eu nu mănânc niciun fel de fruct. Fructoza nu este esență pentru supraviețuire. Ea se duce în ficat, ficatul este obligat să o metabolizeze. O face pe calea sintezei de alcool. Face grăsime și face și burtă. Că bei vin, că mănânci fructe multe, tot aia este”, a zis medicul Mihaela Bilic în podcastul lui Damian Drăghici.

Fructele sunt adesea considerate periculoase în contextul consumului excesiv de fructoză, un tip de zahăr natural pe care îl conțin. Deși fructele sunt surse valoroase de vitamine, fibre și antioxidanți, există câteva motive pentru care consumul exagerat poate fi problematic.

Fructoza și ficatul
Fructoza, spre deosebire de glucoză, este metabolizată în principal de ficat. Consumul excesiv de fructoză poate duce la acumularea de grăsimi în ficat, ceea ce poate contribui la dezvoltarea steatozei hepatice (ficat gras). Acest lucru poate avea consecințe negative asupra sănătății hepatice și metabolismului general.

Mihaela Bilic a demontat mitul mămăligii. Cât de sănătos e, de fapt, produsul consumat de toți românii: „Este echivalentă cu o felie de pâine”

Creșterea în greutate
Fructoza nu stimulează secreția de insulină în același mod ca glucoza și nu influențează nivelurile de leptină, hormonul care reglează senzația de sațietate. Acest lucru poate duce la un consum caloric mai mare și, în timp, la creșterea în greutate.

Impact asupra zahărului din sânge
Deși fructele au un indice glicemic mai mic decât multe alte alimente dulci, consumul lor în cantități mari poate afecta nivelurile de zahăr din sânge, mai ales la persoanele cu diabet sau rezistență la insulină.

Efecte similare cu ale alcoolului
Fructoza este metabolizată într-un mod similar cu alcoolul, ceea ce înseamnă că un consum mare poate duce la producerea de grăsimi în ficat, similar cu ceea ce se întâmplă la consumul excesiv de alcool.

Aciditatea și sănătatea dentară
Multe fructe, în special citricele, sunt acide și pot contribui la eroziunea smalțului dentar dacă sunt consumate frecvent sau în cantități mari.

Fructele consumate în cantități moderate și ca parte a unei diete echilibrate sunt, în general, benefice pentru sănătate.

Riscurile apar mai ales în cazul unui consum excesiv sau în contextul unor afecțiuni metabolice preexistente.

 

Cele două fructe pe care trebuie să le mâncam vara, în fiecare zi, potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic

Medicul nutriționist Mihaela Bilic a spus recent, prin intermediul unei postări pe rețelele de socializare, care sunt cele două fructe pe care trebuie să le mâncam vara, în fiecare zi, dar și beneficiile acestui obicei.

„Sunt prin definiție fructele verii. Sunt portocalii, parfumate și zemoase. Sunt prietenoase cu digestia și cu silueta. Este vorba de caise și piersici de care trebuie să profităm, sezonul lor e scurt și ține doar 3 luni pe an, din iunie până în august”, a scrie ea pe Facebook.

Mihaela Bilic a explicat și de ce putem considera caisele desertul ideal al verii.

Fructe de consumat pe timpul verii. Sunt delicioase și au beneficii și la capitolul protecție solară. Mihaela Bilic: „Sunt prin definiție fructele verii”

„Spre deosebire de pepeni și struguri, caisele satisfac eficient pofta de dulce și nu îngrașă. Secretul stă în conținutul mare de pectine și sorbitol. Pectinele sunt fibre solubile care se umflă la contactul cu apa, cresc senzația de sațietate și reduc absorția de grăsimi și zahăr în sînge. Sorbitolul este un alcool de zahăr care satisface gustul dulce, dar are 30% mai puține calorii și se absoarbe lent/parțial”, precizează medicul nutriționist.

De asemenea, dacă vom consuma zilnic caise și piersici, avem și beneficii la capitolul protecție solară, deoarece uloarea portocalie din caise și piersici este dată de pigmenți vegetali cu acțiune antioxidantă.

„Primul este betacarotenul, un precursor de vitamina A care ajută pielea să se bronzeze rapid și frumos. Celălalt este licopenul, o substanță care protejează pielea de îmbătrânire și de acționa nocivă a razelor ultraviolete. Și dacă vă spun că au un conținut mare de potasiu, care echilibrează gradul de hidratare al organismului, nu-i așa că o să puneți în geanta de plajă și niște caise/piersici bine coapte?”, a mai afirmat Mihaela Bilic.