Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Murăturile reprezintă adesea o amintire plăcută din copilărie. Dacă și ție ți-e dor de murăturile bunicii, rămâi aici și află rețeta care sigur te va duce înapoi în timp.

Te-ar putea interesa și Sortimentul de murături pe care puţine românce le-au încercat. Sunt gustoase, au o savoare aparte şi se prepară uşor

Din fericire, o rețetă de murături veche de peste 100 de ani, documentată în revista „Albina” pe 10 septembrie 1906, ne oferă soluția perfectă pentru a obține murături cu un gust autentic care pot rezista chiar și doi ani.

Modul de preparare

Pentru a prepara această rețetă, începeți prin a spăla și usca bine castraveții. Recipientul în care vor fi depozitate murăturile trebuie, de asemenea, spălat temeinic și opărit cu apă fierbinte pentru a preveni contaminarea.

Alte articole

Castraveți în saramură, rețeta lui Radu Anton Roman. Ingredientul care îi păstrează tari

De ce este bine să pui castraveții în apă minerală la murat pentru iarnă. Secretul castraveților crocanți

Așezați castraveții în borcan în straturi, alternând cu ardei și pătlăgele.

În cazul în care borcanul permite, repetați acest proces până când recipientul este complet umplut. Este esențial să găuriți ardeii și pătlăgelele – o simplă înțepătură cu o furculiță va fi suficientă pentru a permite pătrunderea lichidului de murare.

Dacă doriți, puteți adăuga și puțină țelină pentru un plus de aromă.

Pentru a prepara lichidul de murare, fierbeți apă în care adăugați sare și puțin oțet. Cantitatea recomandată este de aproximativ 2 litri de oțet la 10 litri de apă. După ce lichidul s-a răcit puțin, turnați-l peste legumele din borcan, conform Actualitate.org.

Sigilați borcanul cu un capac și lăsați-l la temperatura camerei timp de trei zile.

După acest interval, murăturile vor trebui verificate – puteți utiliza cepul sau o cană pentru a îndepărta excesul de aer și a asigura o fermentare uniformă.

După perioada de fermentare, murăturile vor fi gata de consum.

Această rețetă tradițională nu doar că păstrează gustul autentic, dar asigură și o durabilitate de până la doi ani, permițându-vă să vă bucurați de ele pe parcursul întregului an.

Citește și Cea mai simplă rețetă pentru castraveții murați. Trucul pe care doar adevăratele gospodine îl cunosc

Dacă respecți așa cum trebuie toate sfaturile, cu siguranță vei fi încântat de rezultat. Spor la treabă și poftă bună!