Ea e românca premiată la nivel internațional pentru cele mai inedite idei de deserturi. Cum arată tortul în formă de mămăligă cu sarmale cu care i-a impresionat pe toți

Raluca Țîrcomnicu este originară din Pitești, iar timp de nouă ani de zile a lucrat la Paris și la Londra, unde a realizat torturi sculptate, extraordinar de apreciate de toată lumea. În anul 2016, a decis să se întoarcă în țara natală pentru a-și demonstra talentul de necontestat și aici și și-a deschis afacerea Busy Bee Party Cakes

Românca muncește ore întregi la deserturile pe care le face, iar fiecare e unic. Ultima dată, Raluca a făcut pentru ziua părinților ei un tort în formă de mămăligă cu sarmale. Toată lumea a fost derutată de acel desert fiindcă a crezut că e mămăligă adevărată. A muncit două zile ca să-l facă, cu tot cu copt, realizarea cremelor, sculptat și decor.

“Un tort mămăligă cu sarmale!”, a exclamat mama Ralucăi când a văzut tortul.

”Provocarea a fost să îl realizez cât mai realist. Să găsesc o modalitate de a face că “mămăliga” să semene a mămăligă. Ca sarmalele să pară calde, abia scoase din cuptor. Mămăliga a fost tort de lămâie cu mac, cu lemon curd, gem de zmeură și crema de vanilie, la cerința sărbătoritei. Iar sarmalele au fost tort de morcov cu nucă, pentru a îi da aspectul de carne tocată”, povestește Raluca Țîrcomnicu.

Alte articole

Povestea unei românce care a decis să se întoarcă în țară după 15 ani de străinătate: „Am încărcat ce a mai rămas în mașină, căței, purcei, copii și am plecat”

Româncă întoarsă acasă, despre cei cinci ani petrecuți în SUA: „Sunt foarte individualiști. America funcționează pe sistem de supraviețuire”

Citește și Rețetă tradițională românească. Magiun de prune fără adaos de zahăr sau conservanți

Pentru decorul sarmalelor a fost nevoie de pictură și alte tehnici pe care le cunosc doar cei care au făcut cursuri de specialitate.

”Este al doilea tort realist la care lucrez și cu care mă păcălesc singură în timp ce lucrez la el. Primul a fost tortul laptop, pe care aproape l-am stricat când l-am terminat, vrând să îi închid “capacul”. Iar la tortul mămăligă cu sarmale, am simțit miros de sarmale! Îmi spuneam că logic nu are cum, pentru că nu sunt adevărate, însă puterea sugestiei este mare și mi s-a făcut o maaare poftă de sarmale adevărate! Plăcerea realizării torturilor realiste stă în vederea reacției celorlalți. Faptul că am putut să fiu acolo când ospătarul de la restaurantul unde am sărbătorit a fost derutat de tort a fost de neprețuit”, a explicat Raluca Țîrcomnicu

O altă provocare deosebită a fost un tort de 60 de kilograme în forma unei mașini Range Rover. O săptămână întreagă a lucrat la el, iar la final acesta măsura 80 de centimetri în lungime.

Un alt tort spectaculos a fost cel în forma barajului Vidraru, iar altele ciudate au fost în formă de hârtie igienică, halat cu stetoscop. Cel în formă de călușar i-a adus și un premiu la o expoziție internațională.

Raluca Țîrcomnicu e absolventă de Limbi Străine la Universitatea din Pitești, specializarea Franceză – Engleză. Nouă ani a lucrat pentru mai multe hoteluri de top din Paris (între 2007 şi 2012) şi Londra (între 2012 şi 2016), ajungând chiar să deţină funcţia de top de revenue manager. Ulterior și-a descoperit cea mai mare pasiune a ei, cea de a realiza torturi și brioșe. A ajuns în Londra unde s-a perfecționat în realizarea brioșelor, iar apoi au urmat alte cursuri care au făcut-o să fie unul dintre cei mai apreciați decoratori de torturi din lume.

Românca are și o diplomă de Master Cake Designer, obţinută în Anglia, având în CV numeroase cursuri, tabere şi concursuri cu cei mai mari decoratori în domeniu.

Citește și Cătălin Scărlătescu, secretul pentru o omletă pufoasă: „Îți dă un zvâc și pleci rachetă să muncești”