Rețetă autentică de zacuscă, dezvăluită de o gospodină din Piața Cibin. Prețul unui borcan gata făcut

O gospodină din Piața din Cibin, Sibiu, a dezvăluit rețeta autentică a zacuștii, delicatesa acestui sezon.  În piețele din Sibiu se regăsesc cele mai bune delicatese ale sezonului, de la zacuscă până la murături la borcan. Totodată, tarabele sunt pline cu legume care așteaptă să fie vândute pentru a fi preparate de gospodinele care vor să aibă cămara plină la iarnă.

Rețetă autentică de zacuscă, dezvăluită de tanti Dora

Piața Cibin din Sibiu este plină de legume, fructe, dar și de zacuscă la borcan, care poate fi cumpărată direct. Cei care vor să cumpere, trebuie să știe că prețul unui astfel de borcan de zacuscă este cuprins între 20 și 25 de lei, potrivit Ora de Sibiu.

Tanti Dora vinde în Piața Cibin legume și borcane cu zacuscă, dulceață, gem și altele. Aceasta a dezvăluit secretul celei mai delicioase zacuște. Tanti Dora a mărturisit că legumele coapte sunt cele care fac zacusca să capete un gust inedit, dar și călitul cepei și al morcovilor joacă un rol important.

Citește și: Ce se întâmplă cu numărul nostru de kilograme dacă mâncăm zacuscă. Cristian Mărgărit a dezvăluit toate „pericolele” la care ne expunem: „Sunt cancerigene, neurotoxice, foarte periculoase„

Alte articole

Secretele pentru varza murată perfectă. Va ieși desăvârșită atât la gust, cât și la culoare

Rețetă. Cum să prepari „sourdough”, supranumită și „pâinea bogaților”. Gustul este unul crocant și delicios

Pentru douăzeci de borcane de zacuscă, tanti Dora folosește 5 kilograme de vinete, 3 kilograme de ardei roșu, 2 kilograme de ceapă, un litru de ulei, un dovlecel, 3 morcovi medii, piper boabe, foi de dafin și sare după gust. „Coacem la foc vinetele și ardeiul roșu, ceapa tocată „o călim” împreună cu morcovul dat pe răzătoare. La final de tot punem vinetele pentru că altfel se prind. Punem sare după gust, foi de dafin și cam asta este rețeta”, a spus aceasta.

Pentru rețeta de zacuscă a lui tanti Dora, prețul total al legumelor nu trece de 100 de lei, echivalentul a patru borcane de zacuscă, cumpărate direct din piață. Un kilogramde ardei kapia costă între 8 – 10 lei, un kilogram de vinete se vinde cu 3 lei, cel de castraveți cu 10 lei, iar cel ce ardei iute, 30 de lei.

Citește și: O româncă din Anglia vinde sarmale la bucată, pe Internet: „Am făcut 1.600 de lire în două zile”. Lenuța are un adevărat business cu mâncare românească