Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Pentru a avea pe masă o afinată delicioasă, preparată în casă, primul pas este... să știi rețeta. Ți-o oferim mai jos, alături de modul în care se păstrează această băutură și de beneficiile ei, dincolo de gustul savuros, cu care ne delectăm, de obicei, înainte de masă.
Irina Dumitrescu
02 nov. 2024, 08:41
Cum prepari cea mai bună afinată. Totul despre rețetă, depozitare și beneficiile acestei licori delicioase

Afinata este o băutură tradițională care se prepară de sute de ani în gospodăriile românilor, notează stirileprotv. Chiar dacă această băutură este asociată în principal cu zonele de munte ale țării, rețetele de afinată sunt răspândite în toată România și, în esență, sunt similare. Noi însă îți oferim mai jos rețeta băuturii perfecte care se obține prin macerarea afinelor în alcool!

Și tot în acest ”ghid practic” legat de afinată, vei găsi totul despre păstrarea sticlelor și despre beneficiile acestei băuturi savuroase.

Ingrediente necesare pentru afinată

  • un kilogram de afine proaspete, coapte
  • un kilogram de zahăr
  • un litru de alcool (alcool rafinat, țuică de casă, vodcă)
  • câteva frunze de vișin sau cireș (opțional)

Cum se prepară

  • selectarea și pregătirea afinelor. Alege afine coapte, sănătoase și fără impurități. Spală-le cu grijă și lasă-le să se scurgă bine
  • macerarea. Pune afinele într-un borcan de sticlă curat și uscat. Adaugă zahărul și, dacă vrei, câteva frunze de vișin sau cireș, pentru o aromă mai complexă. Amestecă ușor cu o lingură din lemn
  • adăugarea alcoolului. Toarnă alcoolul peste afine, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite. Închide ermetic borcanul
  • maturarea: Așază borcanul într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă soarelui. Lasă afinata la macerat timp de șase-opt săptămâni, agitând borcanul ușor, o dată la câteva zile, pentru a dizolva zahărul și a uniformiza culoarea
  • filtrarea. După macerare, filtrează afinata printr-un tifon curat sau o sită fină
  • îmbutelierea. Toarnă afinata în sticle curate și uscate

O afinată cu gust mai intens se obține prin mărirea cantitatea de afine. Poți ajusta cantitatea de zahăr, în funcție de preferințele privind gustul dulce. Trebuie să mai știi că alcoolul folosit, mai precis calitatea acestuia, va influența gustul final al afinatei. Trebuie să alegi un alcool de calitate superioară, potrivit Bunica.md.

Citește și Metoda virală de pe TikTok care garantează pierderea în greutate. Trucul prin care poți scăpa rapid de kilograme

Cum depozitezi sticlele cu afinată

Afinata se păstrează în sticle închise ermetic, sterilizate, într-un loc răcoros și întunecat (cămară, beci). Astfel, băutura își va păstra aroma și calitățile pentru o perioadă lungă de timp, chiar și câțiva ani. Afinata, cu cât este mai veche, cu atât aroma ei devine mai complexă și mai rafinată. Etichetează sticlele cu data preparării, pentru a ști când a fost făcută afinata.

Beneficiile afinatei

  • Sănătatea inimii. Afinele sunt bogate în antioxidanți, care ajută la îmbunătățirea sănătății inimii (reducerea riscului de boli cardiovasculare, prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului rău), prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive
  • beneficii pentru digestie. Afinele conțin fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. De asemenea, afinata poate avea un efect benefic asupra florei intestinale, contribuind la menținerea unui echilibru sănătos al bacteriilor benefice
  • efect antiinflamator. Afinele au proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamației din organism. Acest lucru poate fi benefic în cazul unor afecțiuni precum artrita și bolile inflamatorii intestinale
  • îmbunătățirea vederii. Afinele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății ochilor. Antocianinele din afine pot îmbunătăți circulația sanguină la nivelul ochilor și pot proteja retina de deteriorare
  • întărirea sistemului imunitar. Vitamina C din afine contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor

Citește și Anamaria Prodan dă de pământ cu Reghecampf. „El e fericit că-și face copil în fiecare an, bravo!”

DailyBusiness
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Județul din România care s-ar fi schimbat total. Un proiect început de Nicolae Ceaușescu transforma definitiv zona și harta României. Sute de oameni lucrau non stop ca să termine totul în 3 ani de zile. S-a ales praful de tot
Capital.ro
România a pierdut cea mai mare actriță. Nu o vom uita niciodată! A fost unică
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
Adevarul
Dacă stăm jos mai mult de 10 ore pe zi riscăm să murim. Descoperirile șocante ale specialiștilor privind sedentarismul
wowbiz.ro
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Netflix dă lovitura sfârșitului de an. Asta da surpriză pentru a bonați
Ego.ro
Ce spunea soția lui Cotabiță despre artist. Nu era fan înrăit, dar i-a dat un mesaj ca să...
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Gabriel Cotabiță a murit cu o mare durere în suflet 😢 Se plângea soției sale că nu îl mai…
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
S-a stins unul dintre cei mai iubiți cântăreți din România. Ar fi avut concert chiar astăzi
StirileBZI
Crește valoarea tichetelor de masă! Cine va primi mai mulți bani
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat
substantial.ro
Ucraina pierde controlul asupra teritoriului cucerit în regiunea Kursk
MediaFlux
ULTIMELE IMAGINI cu GABRIEL COTABIȚĂ! Era de NERECUNOSCUT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Captură neobișnuită: Poliția olandeză a descoperit un pitic de grădină din… MDMA,o substanță cunoscută și sub numele de ecstasy