Bucătăria turcească este bogată în gusturi și arome, iar una dintre cele mai cunoscute rețete este cea de pui la cuptor, pe pat de cartofi și ceapă. Rețeta se prepară foarte repede și este pe placul tuturor.
Puiul la cuptor în stil turcesc se prepară în trei etape. În primele 45 de minute puiul trebuie să stea acoperit în folie de aluminiu, în următoarele 45 de minute neacoperit, iar la final, încă 5 minute pentru a se finaliza preparatul.
Pentru a pregăti acest preparat este nevoie de următoarele ingrediente:
Mod de preparare:
Se pegătește o marinată pentru pui, pentru a intensifica aroma. Se amestecă într-un castron iaurtul grecesc, paprika dulce, chimenul, cățeii de usturoi și cimbrul, apoi se adaugă uleiul de măsline și sucul de lămâie, amestecând foarte bine. Se unge puiul bine cu acest amestec și se lasă în marinată timp de șase ore, la frigider. Se curăță și se taie cartofii în felii groase, se adaugă ceapa tăiată în felii și se pune într-un vas de copt. Se pune vinul și se așează deasupra feliile de pui cu pielea în jos. Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace la 190ºC timp de 45 de minute. Ulterior, se îndepărtează folia, se întorc bucățile de pui și se lasă la copt încă 45 de minute la aceeași temperatură, astfel încât partea cu piele să fie bine rumenită. Se adaugă roșiile cherry tăiate în două, se stropește pielea rumenită a puiuui cu zeama pe care o lasă și se mai coace încă cinci minute la 220ºC. Apoi, se lasă puțin la răcit și se poate consuma. Poftă bună!