Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Supa de găluște este o mâncare îndrăgită de foarte mulți români. Gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, rețeta e recomandată mai ales când temperaturile scad afară. Ca să-ți iasă extraordinar de bună, ține cont de aceste mici secrete.  
Irina Dumitrescu
06 nov. 2024, 20:33
Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă
Secretul pentru cea mai gustoasa supa de galuste

Nu are cum să nu-ți placă supa de găluște. Nu se prepară greu, ci doar trebuie să știi anumite trucuri ca să-ți iasă ca la carte. În ce constă secretul găluștelor pufoase și gustoase?

Secretul pentru cea mai gustoasă supă de găluște

Ai nevoie de aceste ingrediente pentru găluște: două ouă, două linguri de ulei vegetal sau untură de rață/gâscă, 8 linguri de griș curat (dacă ouăle sunt mai mari se mai pot adăuga una, două linguri de griș) și un vârf de sare.

Primul pas este să separi albușul de gălbenuș. Bate albușul până se formează o spumă tare. Procedează la fel și cu gălbenușul, la care pune puțină sare și amestecă-l cu două linguri de ulei. Toarnă gălbenușul peste albuș, amestecând ușor cu o furculiță de jos în sus. Grișul trebuie  adăugat în ploaie, puțin câte puțin. Pentru cele mai pufoase găluște, toarnă grișul foarte ușor, cu mișcări lente. Compoziția va ieși destul de moale, dar după timpul de odihnă (10-15 minute), grișul se umflă, iar compoziția este gata.

Vezi și Găluștele care nu le dau bătăi de cap gospodinelor! Trucul simplu care te va uimi

După ce ai respectat timpul de odihnă, de aproximativ un sfert de oră, iar consistența compoziției s-a schimbat, începe să modelezi găluștele. Umezește lingura folosită pentru modelarea lor și folosește o cană cu apă pentru a te asigura că lingura este mereu udă. O altă variantă a gospodinelor pricepute ar fi să înmoi lingura în supa în care urmează să pui găluștele. Acestea se modelează după preferințe, mai mari sau mai mici. Reține că își vor modifica volumul aproape de trei ori!

Fierbe găluștele de griș în apă sau direct în supa de pui. A doua variantă le dă o savoare deosebită. Reține că atunci când pregătești găluștele să nu le pui în apă clocotită, deoarece riști să se spargă și să se împrăștie.

De asemenea, un alt truc pentru a nu se întări găluștele este să le fierbi la foc mic aproximativ 12 minute, în funcție de dimensiunea lor. Opțional, întoarce-le o dată pe partea cealaltă, dar cu mare grijă, fiindcă se pot rupe. După ce ai oprit focul, presară o mână de pătrunjel proaspăt sau de la congelator în supă, așa cum procedează gospodinele din Moldova pentru un gust și miros nemaipomenite! La final, lasă oala cu capacul pus încă 10 minute. Asta este tot! Poftă bună!

Citește și Găluște cu prune fără făină. Rețeta dezvăluită de Diana Bart face furori pe Internet: „Le servim calde sau reci”

DailyBusiness
Programul „Masă sănătoasă”. S-au descoperit carne alterată și condiții mizere în locul unde copiii își primesc mâncarea!
Spynews
Cătălin Bordea, urare "specială" de ziua de naștere a lui Radu Bucălae. Ce fotografie a publicat juratul iUmor / FOTO
Bzi.ro
Lena Enache a șocat cu ultima apariție în public! Soția fotbalistului Gabi Enache a slăbit enorm!
Fanatik.ro
Orașul în care se deschide un nou aeroport internațional. Autoritățile vor să crească numărul de turiști în această zonă, care nu e foarte vizitată
Capital.ro
Anunț pentru șoferi la ITP. Trec sigur de inspecție. Soluția NU este ilegală
Playtech.ro
Primul mesaj oficial al președintelui american Donald Trump: ”Va fi epocă de...
DailyBusiness
Schimbare majoră pentru români! Noua lege reduce dobânzile uriașe impuse de IFN-uri!
Adevarul
Ce se întâmplă cu dosarele penale și civile ale lui Donald Trump, după ce a fost reales președinte al SUA
wowbiz.ro
Ea este fetița de doar 10 ani, moartă în accidentul tragic din Timișoara: "Suflețel drag, cine o să mă mai ia în brațe..."
Spynews
Ce iubește Melania Trump la soțul ei, Donald Trump. Cât de bine se înțeleg noul președinte american și soția sa: „Avem o relație frumoasă”
Spynews
Ea este chinezoaica ucisă în Voluntari și găsită cu un cuțit în mână. Spynews.ro a avut primele imagini cu incidentul | FOTO
Evz.ro
Cei nouă președinți ai SUA care nu și-au dus mandatul până la final, din diverse motive
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Sprijin financiar pentru elevii din România. Când vor intra în posesia bonurilor valorice, dar și cerințele pe care trebuie să le îndeplinească pentru a beneficia de ajutor
Cancan.ro
Conversație senzațională între Gigi Becali și Tzancă Uraganu: „Băi, să nu pui nasul pe…” Această discuție este EPICĂ, nu ai voie să o ratezi
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Anunț ISTORIC așteptat de toată România. Vine mâine, 7 noiembrie: După 30 ani, se face dreptate
StirileBZI
Se majorează pensiile speciale militare! Legea a fost adoptată de Senat
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
La doar 4 ani, Eva se luptă cu o boală foarte grea. Micuța a fost și părăsită de tată. Singura șansă pe care o are la o viață normală: „Este o mică luptătoare încă de la naștere”
substantial.ro
Noul comisar european pentru apărare cere cheltuieli mai mari pentru securitate din cauza amenințării ruse
MediaFlux
BOALA SECRETĂ a lui Donald TRUMP. I-a schimbat COMPLET toată VIAȚA
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
”Este gata” lista cu medicamente care e bine să nu le folosești înainte de a urca la volan