Șah Hai Mas, mâncarea tradițională a romilor care îți lasă gura apă. Rețeta este veche de sute de ani

Șah Hai Mas-ul este mâncarea tradițională a romilor, iar rețeta datează încă din perioada în care aceștia se mutau cu corturile dintr-o localitate în alta. Este un preparat care se gătește foarte ușor și este foarte consistent.
Alina Costache
08 nov. 2024, 09:53
Șah Hai Mas, mâncarea tradițională a romilor care îți lasă gura apă. Rețeta este veche de sute de ani

Șah Hai Mas, mâncarea tradițională a romilor. Se pregătește în special iarna, după o rețetă ca la carte. Este un preparat foarte consistent, adorat de romi de sute de ani.

Șah Hai Mas, preparatul cu care se mândresc romii

Pentru a pregăti această mâncare tradițională a romilor aveți nevoie de următoarele ingrediente: un ciolan de porc, două aripi de curcan, o ceapă, un morcov, câteva linguri de ghiveci de legume, 300 g varză murată, 200 g varză dulce, orez, trei litri de apă

Mod de preparare

Ingredientele de mai sus sunt pentru o porție de șase persoane. Se pun la fiert trei litri de apă, iar în momentul în care apa dă  în clocot de adaugă ciolanu de porc și cele două aripi de curcat. Separat, se călește timp de câteva minute o ceapă și un morcov.

În oala în care fierbe carnea adăugaţi apoi câteva linguri de ghiveci de legume, iar după ce a fiert carnea puneţi morcovul şi ceapa călită. Adăugați grame de varză murată şi frunzele de varză dulce tăiate fideluță.

După ce au trecut zece minute de când ati adăugat varza, se adaugă 150 de grame de orez. Se lasă pe foc până când sunt fierte, trebuie să vă iasă o mâncare scăzută. La final, se condimentează cu 2-3 foi de dafin şi câteva crenguţe de cimbru, după gust, potrivit partidaromilor.ro. 

Iese și mai bună dacă se face la ceaun.

Citește și Cea mai delicioasă rețetă de bulz. Se prepară în mai puțin de o oră

Puiul pe sâr, rețeta romilor pe care e musai să o încerci. Cum se face

Puiul pe sâr este o altă rețetă tradițională a romilor. Se poate face şi în cuptor, însă cel mai bine iese atunci când se pregătește pe grătar. Ai nevoie de un pui întreg, ardei capia, două căpățâni mari de usturoi, sare, piper, verdeață și un pic de usturoi.

Puiul se taie și se rumenește la cuptor sau la grătar. Iese mai bun dacă se pregătește la grătar. Se coc ardeii capia, după care se curăță bine de coajă. Usturoiul se pisează și se face mujdei în care adăugăm sare, piper, verdeață şi jumătate de litru de apă.

După ce s-au pregătit carne și legumele, le punem într-un vas mare și turnăm mujdeiul peste el.

Citește și Rețeta de foi de plăcintă a Gabrielei Cristea: ”Arată senzațional și le-am desfăcut foarte subțiri”

DailyBusiness
Vești excelente! Cine va primi o pensie finală de 2.800 lei
Spynews
De ce este interzis să lucrezi de sărbătoarea Sfinților Mihail și Gavriil. Ce li se întâmplă celor care nu respectă această regulă, conform superstiției
Bzi.ro
Fosta vedetă din România a ajuns fără dinți în gură! Cerșește în Anglia și își reneagă familia!
Fanatik.ro
Cu ce să dai pe geamuri ca să nu mai rămână scame după ce le-ai curățat. Trucul pe care orice gospodină trebuie să îl cunoască
Capital.ro
Elena Udrea nu mai scapă! Decizia este definitivă
Playtech.ro
Ce au făcut soldații din Coreea de Nord prima dată când au ajuns în „libertate”. Au rupt internetul pe ce nu văzuseră în viața lor
DailyBusiness
Ai planuri pentru zilele următoare? Ninsorile apar în România!
Adevarul
Cât costau blănurile purtate de Nicolae și Elena Ceaușescu în ultima lor zi de viață
wowbiz.ro
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Spynews
Cum e Giovanni Becali în rolul de bunic. Cât de mult s-a schimbat de când a venit pe lume nepoțica lui: "Nu mai am chef de certuri..." 
Spynews
Cum a fost Asia Express pentru Carmen Negoiță și sora ei, Andreea. Cât de grea a fost competiția pentru concurente
Evz.ro
Cea mai controversată producție Netflix din 2024, disponibilă acum
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Un polițist din Timiș, în vârstă de doar 21 de ani, a decedat la serviciu. Tânărul a fost găsit inconștient în toaleta secției
Cancan.ro
Fostul soț al Cristinei Bâtlan de la Imperiul Leilor a provocat un accident grav! Doi polițiști au fost răniți în urma coliziunii
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Vestea care a devastat toată România. A murit marele erou al țării. Dumnezeu să-l odihnească!
StirileBZI
De ce se aprinde becul roșu de la congelator: Care sunt cele mai frecvente cauze și ce poți face
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
Polițist de 21 de ani, găsit mort în baia secției de poliție unde lucra. Cum s-a petrecut tragedia
substantial.ro
Elev de 15 ani din București, arestat la domiciliu pentru trafic de clonazepam
MediaFlux
ALERTĂ de RĂZBOI în EUROPA! Și ROMÂNIA este VIZATĂ
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Time Out a numit cele mai neglijate destinații turistice din Europa de vizitat în 2025. Un oraș din România este pe locul 9