Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios

Ne apropiem cu pași repezi de sărbătoarea Crăciunului, iar românii caută rețeta perfectă de cozonac. Chef Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, iar rețetele pe care le împărtășește cu fanii sunt foarte apreciate.
Alina Costache
11 nov. 2024, 14:59
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Unul dintre cele mai iubite preparate dulci de către români poate fi făcut chiar la tine acasă. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și să respecți toți pașii pe care i-a recomandat juratul de la MasterChef.

Citește și: Reţeta de şniţele a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care le face crocante şi delicioase

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente:

  • 1 kilogram de făină,
  • 250 de grame de zahăr,
  • 450 de grame de lapte,
  • 5 ouă,
  • 60 de grame de drojdie,
  • 300 de grame de unt.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 de grame de nucă,
  • 200 de grame de rahat,
  • 150 de grame de ciocolată belgiană,
  • 30 de grame de portocală confiată,
  • stafide,
  • 30 de grame de coajă de lămâie.

Mod de preparare

În primul rând, trebuie să amestecăm bine drojdia cu 100 ml de lapte și cu trei linguri de făină, iar apoi să lăsăm totul să crească până când își dublează volumul. Între timp, restul laptelui se va fierbe cu zahăr și vom amesteca bine până când acesta se dizolvă.

De asemenea, vom freca gălbenușurile cu puțină sare, iar într-un bol în care am pus făina vom adăuga gălbenușurile, laptele fiert alături de zahăr, untul, dar și portocala confiată. Totul trebuie frământat cât mai bine, până când amestecu devine omogen.

Compoziția trebuie lăsată la dospit vreme de o oră, apoi vom lua puțin aluat, îl vom întinde, iar de-a lungul lui vom pune crema formată din nuci, ciocolata topită, rahat și stafide. Totul trebuie rulat, apoi tăiem în două și vom împleti cele două părți.

Ultimul pas este să ungem totul cu ou, să tapetăm o tavă cu unt și făină, iar apoi să lăsăm acest cozonac la dospit vreme două ore. Apoi, trebuie pus la cuptor vreme de 45 de minute, sau chiar o oră, la temperatura de 160 de grade.

DailyBusiness
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Exit Poll, ora 12:00 – Alegeri Prezidențiale 2024, turul 1. Primele rezultate surpriză în numărătoarea CURS, AVANGARDE și CIRA
Capital.ro
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
Playtech.ro
Dezvăluiri tulburătoare despre ultimele zile ale lui Gabriel Cotabiță. Familia l-a internat în mare secret, prietenii nu mai știau nimic de el
DailyBusiness
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
Adevarul
Cum ne sărăcește statul doar ca să-și astupe propria incompetență. Profesor de economie: „Ne uităm ca și curca la lemne și nu înțelegem”
wowbiz.ro
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Regele Charles, shimbări în Casa Regală. Prima vizată, Camilla
Ego.ro
Bendeac a șocat toată țara după moartea lui Cotabiță! De ce nu a vrut să se împace cu el
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Alegeri Prezidențiale 2024 | Cifrele de la ora 12:00. Județele care au aruncat în aer prezența la vot. Cum stă Bucureștiul cu prezența la referendum?!
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă la retragerea de numerar. Anunț pentru cei care scot banii cash de la bancomat
StirileBZI
Produsul controversat consumat în Postul Crăciunului 2024! Poate cauza pierderi de memorie
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
Secțiile de votare din București pentru prezidențiale și referendum 2024: Cum vezi online lista și harta pentru Sectorul 1, Sectorul 2, Sectorul 3, Sectorul 4, Sectorul 5 și Sectorul 6
substantial.ro
Izolați și fără acces facil la vot: provocările satului Ineleț
MediaFlux
S-A ÎMPUȘCAT în CAP în DRUM SPRE SECȚIE! ALERTĂ în ROMÂNIA de ALEGERI
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Captură neobișnuită: Poliția olandeză a descoperit un pitic de grădină din… MDMA,o substanță cunoscută și sub numele de ecstasy