Cum să faci clătite pufoase, care să rămână moi și a doua zi. Trucul simplu pe care trebuie să-l știi

Clătitele sunt unele dintre cele mai iubite deserturi din lume. Fine, pufoase și gustoase, nu este de mirare de ce mai toată lumea cere o porție de clătite la restaurant sau la târgurile de Crăciun.
Irina Dumitrescu
20 nov. 2024, 18:03
Cum să faci clătite pufoase, care să rămână moi și a doua zi. Trucul simplu pe care trebuie să-l știi

Clătitele sunt adorate de toată lumea. Indiferent de umplutura aleasă, fie că este ciocolată, gem, dulceață sau fruct, acest desert poate fi savurat în orice moment al zilei. Dar ce se întâmplă când pregătești mai multe și vrei să le păstrezi proaspete și pufoase și a doua zi? Secretul constă într-un ingredient simplu care face toată diferența.

Ingredientul secret care face clătitele pufoase

Pentru a prepara clătite perfecte, subțiri și ușor elastice, trebuie să combini câteva ingrediente cheie. În primul rând, ca să iasă aerate, adaugă apă minerală în aluat, iar pentru textura pufoasă, folosește grăsime. Cel mai recomandat este laptele integral, care conferă aluatului o consistență potrivită.

Dar clătitele vor rămâne moi și fragede, chiar și a doua zi, datorită untului topit. Adăugând între 30 și 50 de grame de unt topit în aluat, clătitele vor deveni mult mai fine și nu se vor usca, păstrându-și textura pufoasă. De asemenea, nu va mai fi nevoie să pui ulei în tigaie la prăjit, făcând clătitele și mai delicate.

Dacă ai făcut o cantitate mai mare de clătite și vrei să le păstrezi proaspete și a doua zi, nu uita să le acoperi cu folie alimentară sau cu un capac. Procedând așa, nu se vor usca pe margini. Mai ales când clătitele sunt subțiri, acestea riscă să devină mai tari pe margine dacă nu sunt păstrate corect.

Citește și Rețetă de clătite sărate fragede. Cu doar un ou și un pahar cu chefir, obții un preparat foarte delicios

Rețeta simplă pentru clătite fragede

Pentru clătite delicioase și pufoase ai nevoie de aceste ingrediente:

  • 350 g făină
  • 3 ouă
  • 50 g unt topit
  • 500 ml lapte integral
  • 250 ml apă minerală
  • un praf de sare
  • un plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie.

Mod de preparare:

Topește untul și încălzește puțin laptele.

Într-un bol bate ouăle cu un praf de sare, untul topit și puțin lapte.

Pune zahărul vanilat (sau esența de vanilie) și făina. Amestecă bine până se omogenizează, apoi adaugă restul de lapte.

Toarnă apa minerală și amestecă din nou până obții un aluat fin. Lasă-l să se odihnească 15-20 de minute.

Încinge bine o tigaie antiaderentă și adaugă câte un polonic de aluat. Poți prăji toate clătitele sau doar câteva, iar restul de aluat depozitează-l la frigider (îl vei folosi a doua zi).  Astfel, clătitele tale vor rămâne pufoase și moi chiar și a doua zi.

Vezi și Rețetă. Tiganites, cele mai delicioase clătite grecești, cu miere și nuci. Prepararea durează doar 30 de minute

DailyBusiness
Un nou concediu pentru această categorie de români. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Spynews
Lux și opulență! Cum arată casa Andreei Tonciu. Vedeta a investit zeci de mii de euro | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca a întors toate privirile, cu o rochie cu un decolteu îndrăzneț! A prezentat o gală caritabilă – FOTO
Fanatik.ro
Târgul de Crăciun de poveste din România, care e deschis doar 2 zile. Se află într-un loc idilic, dar puțină lume știe de existența lui
Capital.ro
Călin Georgescu aruncă bomba. Complotul a fost pregătit: „Am devenit un...”
Playtech.ro
BREAKING NEWS: Klaus Iohannis a desemnat noul premier
DailyBusiness
Pensii 2025. Vești proaste pentru milioane de pensionari. Ce se întâmplă cu pensiile din ianuarie
Adevarul
NATO ar învinge Rusia în câteva luni, dar ar plăti un preț mare. Care sunt riscurile
wowbiz.ro
Raluca Pastramă, însărcinată după divorțul de Ibrahim Ibru?! „Emoții multe, de toate felurile”
Spynews
Chefi la cuțite, 22 decembrie 2024. Trei concurenți au fost eliminați. Cum au reacționat jurații: ”Se năruie echipa”
Spynews
Horoscop luni, 23 decembrie 2024: Taurii vor avea zile încărcate
Evz.ro
Secretul celor mai gustoase sarmale din Bucovina. Ingredientul care le dă gustul aparte
Ego.ro
Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă femeie din lume, dezbrăcată în zăpadă
kanald.ro
Le-ai văzut? Ele sunt cele două surori de 13 și 15 ani din Mehedinți care au dispărut de acasă în prag de sărbători! Familia le caută cu disperare
Cancan.ro
El este Alexandru, tânărul de 26 de ani mort în accident, fără să aibă vreo vină! Iubita lui e în stare gravă
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Lovitură imensă pentru Călin Georgescu. Ar putea fi descalificat. Nu se aștepta la una ca asta
StirileBZI
Curtea Constituțională a decis impozitarea pensiilor cu 10%!
Prosport.ro
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a îndrăgostit
stirilekanald.ro
El este André, băiețelul de 9 ani ucis în atentatul din târgul de Crăciun din Magdeburg, Germania. Mesajul sfâșietor al mamei sale
substantial.ro
Părinții din Călărași condamnați pentru omorul intenționat al fiicei lor
MediaFlux
CĂLIN GEORGESCU, la CURTEA de APEL! DECIZIE privind ANULAREA ALEGERILOR
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul în care ninge toată săptămâna. Crăciun cu ciclon!