De ce nu se pune leuștean în toate ciorbele. Un bucătar celebru spune când trebuie adăugat, de fapt, în mâncare

De ce nu se pune leuștean în toate ciorbele. Bucătarii atrag atenția că această plantă aromatică, pe care gospodinele obișnuiesc să o pună în ciorbă, ar putea să strice gustul mâncării. În rândurile de mai jos vă spunem în ce tipul ce ciorbă trebuie pus, de fapt, leușteanul.

De ce nu se pune leuștean în toate ciorbele. În ce tipuri se pune, de fapt

Leușteanul are are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Are efecte antiiflamatorii, antibacteriene, antifungice și antivirale. De asemenea, are și acțiune antiparazitară.

Frunzele de leuștean stimulează funcția hepato-biliară, are acțiune tonic-aperitivă, crește pofta de mâncare, diuretică, combate steatoză ficatului, reglează ciclul menstrual și ameliorează dismenoreea.

Citește și Caserolele cu mâncare de la mama, un pericol pentru sănătate! Ce probleme pot apărea atunci când mănânci din recipiente de plastic

Alte articole

Ingredientul secret care face ciorba de legume delicioasă. Bucătarii îl folosesc des pentru diverse mâncăruri

Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

Această plantă aromatică este folosită de gospodinele din România pentru a da un gust mai intes ciorbelor. Bucătarii cu experiență atrag atenția că leușteanul nu este potrivit pentru toate tipurile de ciorbe.

”Frunzele de leuştean au o aromă puternică şi dau un gust deosebit ciorbelor sau preparatelor în care sunt folosite. Trebuie spus că nu la toate ciorbele este indicat să folosim aceste frunze, ci doar la unele dintre ele.

De asemenea, trebuie să fim atenţi la cantitatea folosită, având în vedere faptul că are o aromă foarte puternică. Nu ne dorim ca gustul unei ciorbe să fie dominat de leuştean. De aceea trebuie avut grijă”, spune celebrul bucătar Adrian Pop, potrivit Adevărul. 

Adrian Pop mai precizează că frunzele de leuștean sunt ideale pentru  ciorbele de pui, de fasole, de vită sau de salată verde.

Citește și De când vor putea românii să meargă la cupărături cu propriile recipiente. Se reîntoarce practica re-umplerii ambalajelor cu mâncare și produse non-alimentare

„Sigur că atunci când gătim facem preparatele aşa cum ne plac. Sunt persoane care folosesc leuşteanul la toate ciorbele, însă eu unul cred că acesta se pretează doar la anumite tipuri de ciorbă. Mă refer aici la ciorba de fasole, de pui, de vită, de legume, de salată verde. La aceste tipuri se pretează foarte bine. Nu vrea să înţeleagă cineva că nu trebuie folosite frunzele de leuştean la supe sau ciorbe de alt tip, însă eu la acestea recomand”, a mai spus bucătarul Adrian Pop.

De asemenea, celebrul chef bucătar recomandă gospodinelor să adauge la final frunzele de leuștean, când ciorba este aproape gata. Se mai lasă pe foc încă 10 minute, după care se oprește focul.

„Frunzele acestea trebuie adăugate în ciorbe pe final, dar lăsate să fiarbă 10 minute. Este important să lase aroma şi aceasta să pătrundă în toată mâncarea. Trebuie puse doar câteva frunze, adică 3-4 la o oală de trei litri de ciorbă. Are o aromă puternică şi nu trebuie ca aceasta să domine ciorba”, mai dezvăluit bucătarul.