Adesea trecut cu vederea, ficatul are totuși un rol foarte important, permițând organismului nostru să funcționeze normal. El acționează ca un filtru, fiind organul prin care trece tot ceea ce nu este benefic pentru corp, în special excesul de grăsimi.
De altfel, acesta este motivul pentru care, dacă mâncăm prea multă ciocolată, putem avea „o criză de ficat”. Tot din acest motiv, persoanele care consumă prea mult alcool ajung să aibă un ficat într-o stare deplorabilă. Ficatul devine saturat de grăsimi și nu mai poate filtra corect ceea ce ingerăm, ceea ce poate duce la diverse afecțiuni.
De aceea, este important să-l îngrijim, consumând regulat fibre și antioxidanți.
Caisa bifează toate aceste criterii, fiind un fruct bogat în fibre și în vitaminele A și C. Vitamina A este esențială pentru regenerarea celulară și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. În plus, luptând împotriva oxidării, contribuie la prevenirea îmbătrânirii premature.
Două caise furnizează aproximativ 34% din necesarul zilnic de vitamina A. Datorită conținutului său de antioxidanți, caisa poate preveni și afecțiunile cardiovasculare. Mai mult, este unul dintre fructele cele mai bogate în minerale, ceea ce este extrem de important atunci când temperaturile sunt ridicate, întrucât organismul pierde multe săruri prin transpirație.
Indiferent că sunt consumate proaspete sau uscate, caisele își păstrează calitățile nutriționale. De asemenea, contribuie la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația.
Fiind ușor de asimilat, vitamina A din caisa nu suprasolicită ficatul și îl protejează împotriva deteriorării celulare. Cuprul benefic pe care îl conține se leagă de cuprul toxic din ficat și ajută la eliminarea acestuia.
În plus, caisa este un fruct sărac în calorii. Acest fruct conține doar 9% zahăr, comparativ cu 14% în cazul prunelor sau 15% în cazul cireșelor.
Cu toate acestea, caisele trebuie consumate cât de repede se poate după ce au fost cumpărate, deoarece se păstrează doar două-trei zile la temperatura camerei, ferite de soare, și până la cinci zile în sertarul pentru legume din frigider.
Pentru a le alege pe cele mai bune, trebuie să ne asigurăm că sunt portocalii, parfumate și cu coaja netedă. Alte fructe recomandate pentru sănătatea ficatului sunt piersicile, lămâile și grepfrutul. Pe de altă parte, alimentele prăjite, alcoolul, sucurile carbogazoase și mâncarea procesată sunt dăunătoare ficatului.