Supă cremă cu urzici şi leurdă, o reţetă perfectă de savurat pentru Postul Paştelui. Preparatul care aduce primăvara în bucătărie

Vă e poftă de urzici? Urzicile și leurda sunt vedetele acestui sezon și se găsesc din belșug în piețe și magazine. Cele două plante pot fi transformate într-o supă cremă extrem de bună. Această rețetă este ideală pentru Postul Paștelui. Se prepară simplu și este savuroasă. Gospodinele nu stau mult în bucătărie.

Supa cremă de urzici și leurdă este o rețetă perfectă pentru persoanele care nu consumă carne, ouă și lactate. Credincioșii o pot pregăti în perioada Postului Paștelui, preparatul făcându-se ușor. În plus, este foarte delicios.

Supermarketul în care românii pot cumpăra doar verdețuri românești. Urzicile, leurda și ștevia sunt direct de la producătorii locali

Acest fel de mâncare este savuros și se poate consuma la masa de prânz sau la cină. Și unde mai pui că nu are nevoie de foarte multe ingrediente. Se face din 500 de grame de urzici proaspete, care se curăță și se spală foarte bine.

Alte articole

Semne clare de criză. Grupare de hoţi de leurdă destructurată de poliţişti. 6 indivizi, prinşi cu 100 de kilograme din leguma cu miros de usturoi în portbagaj

Salata bulgareasca de post, o delicatesă de pus pe masă în weekend

Ele se pun la opărit într-o oală cu apă suficientă, pentru o perioadă foarte scurtă. E nevoie de doar câteva minute. De asemenea, preparatul culinar mai conține o legătură mică de leurdă și o ceapă medie tocată mărunt.

De asemenea, supa cremă de urzici și leurdă mai are în compoziția sa doi cartofi de mărime medie. Aceste legume se curăță și se taie cuburi. Rețeta mai are 2 linguri cu ulei de măsline, 100 ml smântână lichidă, sare și piper.

Cum se face supa cremă de urzici și leurdă

Supa cremă de urzici și leurdă se face simplu și rapid. După ce urzicile au fost opărite timp de un minut se scurg bine de apă. Se lasă deoparte într-un vas și între timp se pune la încălzit uleiul de măsline, într-o oală încăpătoare.

Ceapa se pune în oală și se călește până când devine translucidă. Se adaugă cartofii și se lasă la fiert preț de câteva minute. Când cartofii sunt aproape fierți se pun urzicile opărite și frunzele din legătura de leurdă. Se mai lasă să fiarbă încă 5 minute.

E foarte important să se înmoaie toate ingredientele. Acest fel de mâncare este aproape gata. Tot ce mai trebuie să facă gospodinele este să adauge întreaga compoziție într-un blender. Se pasează până când se transformă totul într-o cremă fină.

În cât timp fierb urzicile. Rețeta care te va face să te lingi pe degete

În amestec se mai adaugă smântâna. Supa crema de urzici și leurdă se condimentează cu sare și piper, în funcție de gustul fiecărei persoane. Se amestecă bine și se adaugă deasupra crutoanele. Mâncarea se servește fierbinte.

Crutoanele de casă se pregătesc în numai câteva secunde. Se fac din doar două felii de pâine uscată care se taie în cuburi potrivite. Peste ele se presară o lingură de ulei de măsline și un praf de sare. Se pun la cuptor pentru a se rumeni frumos.

Supă cremă cu urzici şi leurdă „de dulce”. Această supă de urzici este un răsfăț de primăvară

Prepară supa cremă din frunze de urzici, ceapă, țelină, cartofi și smântână. Adaugă condimente și suc de lămâie și cina este gata.

Urzicile sunt primele verdețuri de primăvară, care pot fi folosite delicios în bucătărie. Prepară  această supă delicioasă pentru prânz și vei dori să o gătești din nou.

Ingrediente pentru 13 porții:

urzici –  4 pahare,

sare și piper negru după gust,

ulei de măsline – 1 lingură,

unt – 1 lingură,

ceapă – 1 bucată,

țelină – 1 bucată mică,

cartof – 4 bucăți,

apă – 6 pahare,

frunza de dafin – 1 bucată,

cimbru uscat – 1 lingură,

suc de lămâie – 1 lingură,

smântână – 3 linguri.

O oală mare cu apă, ușor sărată, se pune la fiert. Pregătește un castron mare de apă cu gheață. Pune urzicile în apă clocotită pentru 2 minute. Apoi transferă-le cu un clește în castronul cu apă și gheață și pune-le repede într-o strecurătoare.

Încinge uleiul de măsline și untul într-o cratiță la foc mediu. Ceapa și țelina se spală și se toacă fin, apoi se pun în tigaia cu ulei și se prăjesc până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adaugă cartofii tocați, apa (poți folosi bulion de carne), frunza de dafin, cimbrul și sarea. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Adaugă urzicile în oala cu supă și gătește la foc mic 15 minute sau până când cartofii sunt fragezi.

Scoate frunza de dafin din oală. Amestecul se transformă într-un piure, folosind un blender. Potrivește supa cu sare după gust. Adaugă piper măcinat și suc de lămâie. Înainte de a servi supa pe masă, se adaugă smântâna. Poftă bună!