Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Încercați un pateu sănătos de ciuperci cu fasole roșie – o rețetă simplă, plină de nutrienți și perfectă pentru mesele de post sau pentru cei care preferă opțiuni vegetale. Combinația de ciuperci fragede și fasole roșie cremoasă, îmbogățită cu condimente fine, face ca acest pate să fie ideal pentru a-l întinde pe pâine prăjită sau pentru a-l servi alături de legume proaspete. Ușor de preparat și versatil, acest pate poate deveni noul tău aperitiv favorit!

Citește și: Supă cremă cu urzici şi leurdă, o reţetă perfectă de savurat pentru Postul Paştelui. Preparatul care aduce primăvara în bucătărie

Ciupercile champignon, folosite la baza acestui pate, sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, contribuind la menținerea sănătății sistemului imunitar și la o digestie eficientă. În plus, acestea adaugă un gust umami, plăcut și subtil, care se potrivește perfect cu fasolea roșie.

Fasolea roșie este o sursă bogată de proteine vegetale și fibre, fiind ideală pentru crearea unei creme catifelate și sățioase. De asemenea, este un aliment care ajută la menținerea unui nivel optim de zahăr în sânge, fiind un aliat al sănătății cardiovasculare.

Combinația cu uleiul de măsline, ceapa, usturoiul și condimentele, cum ar fi cimbrul și boiaua afumată, adaugă nu doar un plus de savoare, ci și beneficii pentru sănătate.

Aceste ingrediente au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, iar în combinație, ele formează o textură fină și o aromă intensă, care face ca acest pate să fie o alegere perfectă pentru o gustare sau o masă rapidă.

Ingrediente:

– 250 g ciuperci champignon
– 200 g fasole roșie fiartă
– 1 ceapă medie
– 2 căței de usturoi
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță cimbru uscat (sau oregano)
– 1/2 linguriță boia afumată
– 1 lingură sos de soia
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță zeamă de lămâie
– 1 lingură nuci sau semințe de floarea-soarelui

Mod de preparare:

-Începe prin a curăța și tăia ceapa mărunt. Încinge o tigaie cu ulei de măsline și călește ceapa la foc mic, până devine translucidă.
-Adaugă ciupercile feliate și lasă-le să se gătească până își eliberează apa și se rumenesc ușor. Spre final, adaugă usturoiul tocat, cimbrul și boiaua afumată. Amestecă și lasă-le pe foc pentru încă 1-2 minute, apoi oprește aragazul.
-Într-un robot de bucătărie, pune fasolea roșie bine scursă și adaugă ciupercile gătite cu ceapa. Pune și sosul de soia, zeama de lămâie și condimentează cu sare și piper după gust.
-Dacă dorești o textură mai bogată, poți adăuga nuci sau semințe de floarea-soarelui. Mixează toate ingredientele până obții o pastă fină și omogenă.

-Dacă pateul este prea dens, poți adăuga puțină apă sau ulei pentru a-i ajusta consistența.

-Dacă vrei un gust mai intens, mai poți adăuga un cățel de usturoi sau un strop de boia afumată.
-Lasă pateul să se răcească la frigider, pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Variante și modalități de servire

Acest pateu poate fi servit pe pâine prăjită sau chiar și cu niște crackers crocanți, la care puteți adăuga rondele de castravete sau felii de ardei gras. De asemenea, este o alegere excelentă pentru mesele de post sau ca un supliment sănătos la prânz. Textura sa fină și gustul intens îl fac un preparat de nelipsit în orice meniu vegetarian sau vegan.

În plus, această rețetă este extrem de versatilă și poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, adăugând, de exemplu, ciuperci shiitake pentru un gust mai pronunțat sau nuci caju pentru o cremă mai delicată. De asemenea, poți adăuga alte condimente și ierburi aromatice pentru a-ți crea propria variantă a acestui pate delicios.

În concluzie, pateul de ciuperci cu fasole roșie este o rețetă simplă, gustoasă și nutritivă, care se poate încadra perfect într-un stil de viață sănătos, oferindu-ți atât satisfacție, cât și beneficii pentru sănătate. Încearcă-l și lasă-te surprins de combinația de arome și texturi!

Citește și: Supă de post, rețeta preferată a lui Mihail Sadoveanu. Este simplu de făcut și extrem de gustoasă