Preţuri exorbitante la carnea de miel, cu puțin timp înainte de Paște! Ce greutate minimă trebuie să aibă mielul sacrificat

Crescătorii de oi fac primele calcule pentru prețul la carnea de miel din acest an. Perioada fătărilor a început mai devreme, așa că oierii speră că vor avea miei suficienți pentru a satisfacere cererea din piață și pentru export.

Greutatea minimă a mielului de la care crescătorii își pot calcula un profit. Costurile crescute cu creșterea animalelor au făcut ca fermierii să poată spera la un câștig numai din valorificarea mieilor care depășesc o anumită greutate.

Invitat în cadrul emisiunii Agrostrategia de pe TVR 1, Ionică Nechifor, președinte al Asociației Crescătorilor de Ovine şi Caprine Moldoovis, a arătat că perioada este una foarte aglomerată pentru oieri care sunt preocupați atât de fătări, cât și de valorificarea mieilor și de muls. Referitor la prețul mieilor pentru Paște, Nechifor arată că prin Stațiunea de Cercetare de la Popăuți s-a făcut și un calcul al cheltuielilor și al veniturilor pe care un crescător de ovine le poate avea din vânzări.

Carnea de miel, aproape 10 euro la poarta fermei, după creșterea de preț de peste 5% din ultima săptămână. Costul a crescut în toată Europa

”În această perioadă observ că sunt foarte multe variante de preț, iar noi, pentru a nu mai lăsa loc la tot felul de speculații, am făcut un preț calculând absolut toate cheltuielile care au existat până la ajunge un miel, de exemplu, la vârsta de trei luni și să aibă o greutate optimă de 30 kg în viu; într-adevăr, prețul în mod normal, în mod real pe kilogramul de miel în viu în această perioadă nu ar trebui să depășească 22 lei fără TVA, deci undeva în 23,8 – 24 de lei pe kilogramul viu ar trebui să fie mielul”, a arătat Ionică Nechifor.

Oierii au un profit de 10% la vânzarea mielului cu prețurile medii de acum

Liderul Moldoovis a subliniat că pentru a fi profitabilă vânzarea mieilor, aceștia trebuie să aibă o greutate minimă de 30 de kilograme. ”Eu am spus întotdeauna că noi ar trebui să valorificăm la o anumită greutate mieii tocmai de a avea un anumit profit și vorbim aici de o greutate în medie de 30 de kilograme în viu, care ar aduce și fermierului un 10% profit. E normal pentru ca să poată să reziste în continuare pe piață”, a precizat Nechifor.

”Randamentul la sacrificare este de circa 62% ori un miel la 30 kilograme cu un randament de 62% nu poate să ajungă 60 lei kilogramul ca casă, cel mult ajunge undeva la 40-41 lei pe kilogram în carcasă – acesta ar fi prețul corect, ca și fermier să beneficieze de un ușor adaos comercial și în rest”, a punctat Nechifor.

Liderul din oierit a explicat că în spatele vânzării unui miel stau cheltuieli consistente cu întreținere a animalelor și cu salariații. ”Sigur că fermierul își face o rezervă de bani acum pentru a putea rezista pe toată perioada verii. Totuși, totuși, un preț prea mare ar reduce, să spunem, procentul de achiziție, ceea ce nu ne avantajează pe noi”, a mai spus Neechifor.

Președintele Moldoovis a dat asigurări că pe piață se găsesc pentru Paști miei pe toate gusturile și pentru toate buzuarele.

”În toată perioada aceasta să știți că o să avem miei de 35 kg, o să avem miei de 25 kg, o să avem miei într-o greutate pe dorința fiecărui consumator. Cel care vrea un miel de 15 kg în carcasă vă garantez că-l va găsi în orice fermă din România și vorbesc de fermele de oi. Cel care vrea să ia un eu miel mai mic, nu recomand nimănui, nici consumatorilor, nici fermierilor, să valorifice sub greutatea de 10 kg per carcasă. Cea mai mare pierdere este la fermier pentru că acel animal mai bine îl ține în continuare, chiar dacă nu-l valorific acum, îl va da pentru export, el va lua în greutate”, a explicat Ionică Nechifor, menționând că cele mai mari cheltuieli cu creșterea mieilor sunt în primele luni după fătare, când aceștia sunt foarte sensibili și au nevoie de multă îngrijire.

Prețuri exorbitante la carnea de miel, cu puțin timp înainte de Paște! Iată cât a ajuns să coste un kilogram!

Românii se pregătesc intens pentru sărbătorile pascale și deja au început să își facă rezervările la carnea de miel. Surpriza cea mai mare pe care au avut-o a fost prețul. Cât costă un kilogram de carne?

Prețurile la carnea de miel au explodat. Comercianții au scos deja la vânzare carnea proaspătă de miel și au pregătit agenta pentru rezervările de Paște. Chiar dacă românii se pregăteau pentru scumpiri, aceștia au avut o surpriză când au aflat care este prețul pentru un kilogram de carne de miel.

În momentul de față, în măcelării, carnea de miel se găsește la prețul de 48 de lei per kilogram. Cei care au făcut rezervare pentru săptămâna de dinainte de Paște vor plăti mai mult, aproximativ 55 de lei per kilogram.

Citește și: Preţurile explodează înainte de Paşte. Cât costă în pieţe un kilogram de carne de miel sau unul de roşii româneşti

Potrivit Observator, România este pe locul trei în Uniunea Europeană la scumpirea cărnii de miel, după Estonia și Ungaria, cu toate că suntem pe locul doi la producție.

„Evident că a crescut și prețul furajelor și ne întâlnim cu niște fenomene care nu depind de fiecare crescător. Pe fondul faptului că au pierdut în ultima perioadă, încearcă să recupereze înaintea sărbătorilor. Până în ultimele zile, înainte sărbătorilor de Paște, prețul mai crește puțin”, a declarat Dragoș Frumosu, expert în industria alimentar pentru sursa menționată anterior.

Anul acesta va scădea vânzarea de carne de miel

Carnea de miel a ajuns deja în carmangerii, însă vânzători sunt rezervați atunci când vine vorba de cantitatea care urmează să fie vândută. Proprietarul unui magazin de produse din carne a dezvăluit că anul acesta se vor vinde mai puțini miei ca anul trecut, având în vedere că prețul este mult mai mare.

„Lucrăm cu abatoare din România, care sacrifică miei de Paşte, mare parte din nordul ţării. Merg cu ei la abator şi ni se livrează la carmangerie. Începând de la 7-8 kg, maxim 18 kilograme. Anul acesta se vor vinde mai puţini miei ca anul trecut, unul din factori fiind preţul. Va fi undeva între 50 şi 55 de lei. Destul de măricel”, Cristina Smădu, proprietar magazin produse din carne.