Aditivii alimentari care ne otrăvesc. Vezi ce conţin produsele pe care le consumi

Ambalate frumos, cu forme şi arome îmbietoare, mezelurile, îngheţata, snacks-urile sau chiar sucurile aşa zise naturale pot fi chiar nocive. Coloranţii şi aromele dau gust şi miros alimentelor însă pot fi nocive. Atât cele identic naturale, cât şi cele artificiale sunt făcute în laborator şi uneori ne pot pune viaţa în pericol.
Romania TV
20 nov. 2012, 07:13
Aditivii alimentari care ne otrăvesc. Vezi ce conţin produsele pe care le consumi

Aditivii alimentari (E-urile) sunt substanțe naturale sau chimice care nu sunt consumate ca alimente în sine și nu sunt folosite ca ingrediente constituente ale unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat. Rolul acestora este de a colora, emulsiona, conserva, de a preveni râncezirea, de a ameliora textura sau de a intensifica gustul.

1. Coloranţii. Aceşti aditivi alimentari au rolul de a îmbunătăţii aspectul produselor, iar din cei 80 de coloranţi clasaţi de la E100 la E180, numai 12 sunt naturali, scrie dr. Mihaela Bilic în cartea sa „Trăiesc deci mă abţin”.

Colorantul natural este acea substanţă care este prezentă şi în produsele naturale animale, vegetale sau minerale: E140 (clorofilă-verde), E162 (sfeclă-roşu), E153 (cărbune-negru), E101 (riboflavina-galben). Coloranţii alimentari se extrag din pieliţa strugurilor şi tescovina, sfecla roşie şi varza roşie, afine, coacăze negre, vişine, cireşe, mure, zmeură (antociani), din ardei roşu (capsantina), din tomate (licopina). Aceşti aditivi se mai pot obţine şi prin măcinarea corpului uscat al insectei femelă Dactylopius coccus/ Coccuscacti (roşu coşenilă).

Coloranţii artificiali sunt, de exemplu, E102 (tartrazina), E104 (quinoleina) sau E161 (canthaxantina). Prezenţa lor în alimente trebuie să fie atent controlată.

2. Conservanţii. Aceste substanţe ajută la prelungirea duratei de conservare a alimentelor. Există peste 80 de tipuri de conservanţi de la E200 (acid sorbic) până la E297 (acid fumeric).

E200 se foloseşte pentru conservarea unor sortimente de băuturi aromate non-alcoolice, fructe uscate, măsline, brânzeturi, produse din ouă, produse de panificaţie, sosuri. Adăugarea conservanţilor în cantităţi mai mari de 0,2% determină modificări de gust.

E260 (acid acetic) este folosit pentru conservarea fructelor şi legumelor.

3. Antioxidanţii previn schimbarea culorii şi a gustului alimentelor. Aceştia sunt 15 la număr şi au coduri de la E300 la E321.

E300, acidul ascorbic, se foloseşte la producerea mezelurilor, laptelui concentrat şi a dulceţurilor.

E320 (butilhidroxianisol) este un antioxidant sintetic folosit pentru a preveni râncezirea produselor grase. Este utilizat, de obicei, în combinaţie cu E321 (butilhidroxitoluen ) în alimente de tip snacks pe bază de cereale, supe şi ciorbe deshidratate, sosuri, carne deshidratată, condimente şi mirodenii, cereale prepreparate, cartofi granulaţi deshidrataţi (chipsuri), gumă de mestecat, suplimente dietetice.

Această substanţă este interzisă în Austria. Bazându-se pe rezultatele experimentelor efectuate pe animale, Institutul Naţional de Sănătate din SUA a declarat că E320 este anticipat ca fiind cancerigen pentru oameni.

4. Agenţi de textură (E322 şi E495). Aceştia se folosesc pentru a oferi produselor catifelare, moliciune sau cremozitate.

Pot fi clasificaţi astfel:

– emulsifianţi (aceşti produşi păstrează un amestec omogen între elemente nemiscibile, precum uleiul şi apa)

– stabilizatori (păstrează sau intensifică culoarea unui aliment)

– gelifianţi (ajută la obţinerea consistenţei unui amestec)

5. Intensificatorii de gust. Aceste substanţe sunt clasate de la E620 la E637 şi au rolul de a accentua gustul sau mirosul produselor.

Cele mai folosite sunt:

– E636 (maltol) şi E637 (etilmaltol) folosiţi la guma de mestecat

– E621 (glutamat monosodic)

De la sucuri, salamuri, înghetaţe la supe instant sau fripturi în toate îl găsim pe celebrul E 621 sau întăritorul de gust aşa cum mai este denumit. Altfel spus, glutamatul, substanţă interzisă de altfel în unele ţări, se foloseşte cel mai mult în alimentele fabricate artificial şi în semipreparate. Rolul lui este de a da impresia creierului că acel aliment este foarte gustos, însă consumul de produse care conţin această substanţă ne poate distruge sănătatea. Aceşti aditivi dacă sunt consumaţi în cantităţi mari pot determina alergii, greaţă, dureri de cap, oboseală sau palpitaţii.

Aromele sintetice din mâncare ne pot pune viaţa în pericol, iar legislaţia trebuie schimbată

Medicului nutriţionist, Gheorghe Mencinicopschi, susţine că în momentul de faţă sunt peste 3000 de arome sintetice permise în alimente, care sunt însă nocive organismului uman.

„Aroma acţionează diferit. Se adresează receptorului olfactiv care transmite informaţia instantaneu la creier. Aromele pot să vindece rapid, există aromaterapiile, dar pot să şi îmbolnăvească la fel de repede”, a declarat dr. Gheorghe Mencinicopschi la România TV.

Aromele, parfumurile artificiale pot avea efecte adverse. Pot declanşa alergii, anumite intoleranţe, printre altele. Studiile de abia acum încep să fie din ce în ce mai consistente. În domeniul aromelor legislaţia este mai relaxată decât la E-uri. Sunt admise circa 350 de E-uri, dar la arome sunt admise peste 3.000 de arome artificiale, care nu au deloc efecte favorabile pentru consumatori„, a mai spus expertul.

DailyBusiness
Ministrul Daniel David vrea eliminarea manualelor tradiționale și trecerea la o nouă eră a învățământului!
Spynews
Ce exerciții face Natalia Mateuț pentru a arăta impecabil! Le poți face și acasă! Prezentatoarea Viața fără filtru are rețeta unui corp de invidiat / VIDEO
Bzi.ro
Loredana Groza a exagerat, din nou, cu editarea fotografiilor! Te uiți la ea și nu o recunoști! – FOTO
Fanatik.ro
Satul din România unde se vând case cu 495.000 de euro. Are doar 383 de locuitori, se află într-o zonă spectaculoasă, aerul e curat și e multă liniște
Capital.ro
Guvernul schimbă legea banilor. Decizie pentru românii cu numerar. Cum vor plăti din 2025 cei cu bani cash
Playtech.ro
Ce schimbări aduce Anul Șarpelui de Lemn pentru fiecare zodie. Nativii pentru care anul 2025 vine cu mari provocări
DailyBusiness
Record la vânzarea de bani vechi. 37.000 de lei pentru o monedă românească. Colecționarii nu se mai uită la bani când vine vorba de pasiunea lor
Adevarul
Averea fabuloasă a directorului Romsilva care a încasat 100.000 de euro la pensionare. A fost reangajat și câștigă 9.000 de euro lunar
wowbiz.ro
BREAKING! A murit Doru Mihăilescu! Vestea a șocat pe toată lumea: „Drum lin, prieten drag”
Spynews
Tzancă Uraganu și Lambada, surprinși împreună în Dubai! Cum l-a filmat blonda pe tatăl copiilor ei | FOTO
Spynews
Andrei Stoica și soția lui, prima reacție după ce au fost eliminați de la Power Couple: „Am fi vrut să ni se întoarcă favoarea”. Mesajul celor doi
Evz.ro
Auchan, surpriză pentru bucureșteni. Un magazin cum nu a mai fost
Ego.ro
Imaginile cu Daciana Sârbu de nerecunoscut! Cum arăta înainte să îl cunoască pe Victor Ponta
Prosport.ro
FOTO. Noua iubită a lui Bellingham e un model strălucitor, cu un trecut amoros bogat. A fost în relație cu actorul Michael B. Jordan
kanald.ro
Ce salariu poți primi în Elveția ca muncitor necalificat! Un român care lucrează în construcții a dezvăluit cât încasează lunar
Cancan.ro
Adi Sînă a plecat de acasă și stă la un hotel! Motivul BIZAR pentru care soțul Ancăi Serea a luat această decizie
Playsport.ro
WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net
Capital.ro
Omul din umbra lui Călin Georgescu. Apar noi acuzații grave: Un lucru știu cert
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată tânăra care a fost agresată în tren, spre meciul de fotbal
stirilekanald.ro
Cristina a mers la medic cu o durere de cap, dar s-a întors în sicriu. Familia spune că a fost ucisă: ”Ajunsese legumă”
substantial.ro
Declarații după meciul FCSB – Manchester United: Ruben Amorim explică victoria echipei sale
MediaFlux
TRUMP nu DĂ ÎNAPOI privind românii DEPORTAȚI! România INTERVINE de URGENȚĂ
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Călin Georgescu – rebut intelectual și relicvă a unui trecut obscur – vrea ”schimbări de frontiere”…