Afacere de sezon. Câţi lei costă o pungă de gheaţă la „poarta fabricii”

Un român scoate bani frumoși pe caniculă, din vânzarea de gheaţă. Un antreprenor din Prahova profită de caniculă și are acum vânzări record, oferind răcorire și confort cu produsele sale.

Deși mulți români investesc în aparate de aer condiționat, ventilatoare și alte electrocasnice similare, nimic nu se compară cu o băutură rece. Pentru ca o băutură să fie perfectă, nu trebuie să lipsească cuburile de gheață.

Amenzi pentru românii care au aparate de aer condiţionat şi neglijează un aspect

Antreprenorul din Prahova vinde gheața produsă în fabrica sa din Pleașa. Horia Georgescu a înființat singura fabrică de gheață din regiune și are mare succes.

Tonele de gheață „se topesc” și se transformă în bani, deoarece omul are comenzi din toată țara și transporturile se fac prin intermediul TIR-urilor.

Fabrica produce în fiecare zi 10-12 tone de cuburi de gheață, pe care le distribuie la nivel național.

Producția include pungi de gheață de diferite greutăți: 0,6 kg, 1,2 kg, 2 kg și 5 kg. Vremea caldă ajută la vânzări, deoarece cererea este uriașă.

Cât costă 2,5 kg de gheață „la poarta fabricii”.
În două zile, din fabrică au plecat 3 TIR-uri cu gheață, a declarat responsabilul de vânzări al fabricii. Direct de la „sursă”, o pungă de gheață cu o greutate de 2,5 kg se vind cu 5 lei, iar pe rafturile magazinelor sau benzinăriilor prețul se ridică la dublu sau chiar triplu față de prețul de la „poarta fabricii”.

 

Există şi mașini de făcut gheața. Cum alegi o mașină de făcut gheață pentru restaurantul tău: 7 recomandări

Acum, la începutul sezonului cald, nimic nu ne dorim mai mult atunci când ieșim la o terasă, un bar sau un restaurant decât să ni se servească o băutură rece ca gheața, într-un pahar ușor aburit, fie că vorbim despre cocktailuri cu alcool sau băuturi non-alcoolice. Unde mai pui că în majoritatea rețetelor de cocktail, cuburile de gheață, fulgii de gheață sau gheața pisată reprezintă ingrediente indispensabile! Așadar, succesul unei livrări rapide a unor băuturi de calitate într-un restaurant, va depinde într-o mare măsură de existența unei  mașini de cuburi de gheață.

Și vestea bună este că există pe piață o mare varietate de astfel de echipamente profesionale, menite să aducă succes afacerii tale.

Vestea mai puțin bună este că tocmai această varietate îți poate da de cap atunci când trebuie să alegi cea mai bună mașină de făcut gheață pentru restaurantul tău. Dar aici suntem noi să-ți oferim câteva recomandări pe măsură, în așa fel încât să-ți poți dota restaurantul cu un echipament de acest tip.

 

Ține cont de capacitatea mașinii de făcut gheață 
Pentru alegerea unei mașini de făcut gheață adecvate pentru restaurantul tău, este esențial să începi prin a estima volumul de consum de gheață. Acest lucru poate fi făcut prin analizarea numărului de clienți, tipurile de băuturi și preparate care necesită gheață și perioadele de vârf, pentru a estima câtă gheață este necesară în fiecare zi.  După ce ai estimat volumul de consum de gheață, este important să cercetezi diferite modele de mașini de făcut gheață în funcție de capacitatea lor de producție. Această capacitate este exprimată în kilograme de gheață produse pe zi. Alege un model care să satisfacă nevoile restaurantului, având în vedere capacitatea de producție și spațiul de depozitare al gheții. Ia în considerare posibilitatea de a alege o mașină de făcut gheață cu o capacitate ajustabilă, care să poată face față variațiilor de cerere în funcție de sezon sau de evenimente speciale. Acest lucru îți va permite să economisești energie și resurse în perioadele mai lente și să te asiguri că vei avea suficientă gheață în momentele de vârf.

Ia în considerare tipul de gheață pe care îl dorești
În ceea ce privește forma și dimensiunea gheții produse de mașinile de făcut gheață, cele mai comune tipuri sunt cuburile, fulgii și bucățile rotunde de gheață. Cuburile sunt ideale pentru băuturi răcoritoare și cocktailuri, deoarece se topesc încet și nu își diluează rapid lichidul, în timp ce fulgii sunt mai potriviți pentru prezentarea alimentelor pe gheață, cum ar fi fructele de mare și sushi. Bucățile rotunde de gheață sunt ideale pentru smoothie-uri și frappe-uri, deoarece se dizolvă rapid și se amestecă ușor cu alte ingrediente. În ceea ce privește dimensiunile cuburilor de gheață, există diferite opțiuni disponibile, cum ar fi cuburile mici și rapide la topire, ideale pentru băuturile care trebuie să fie consumate rapid sau cele mari și cu topire lentă, potrivite pentru băuturile savurate pe o perioadă mai lungă de timp. În plus, o opțiune interesantă este personalizarea formei și dimensiunii gheții în funcție de specificul restaurantului. De exemplu, gheața cu forme speciale, precum cuburile cu forme de inimă sau steluțe, poate aduce un plus de valoare preparatelor și băuturilor servite. De asemenea, gheața clară și fără impurități poate fi o opțiune atractivă pentru cocktailuri și băuturi fine.

Acum, la începutul sezonului cald, nimic nu ne dorim mai mult atunci când ieșim la o terasă, un bar sau un restaurant decât să ni se servească o băutură rece ca gheața, într-un pahar ușor aburit, fie că vorbim despre cocktailuri cu alcool sau băuturi non-alcoolice.  O altă caracteristică importantă care ar trebui să te ghideze în alegerea mașinii de făcut gheață potrivită pentru restaurantul tău este modul de răcire al aparatului. În acest sens, vei avea de ales între două variante de mașini de cuburi de gheață:

mașini de gheață cu aer- acestea au un preț bun și sunt considerate aparate convenabile de făcut gheață; din nefericire, un astfel de aparat produce destul de mult zgomot și poate contribui la încălzirea încăperii în care a fost montat, în cazul în care unitatea sa de răcire nu a fost montată la exterior;  mașini de gheață cu apă- aceste aparate nu produc căldură și nici zgomot semnificativ, însă pot aveam un preț de achiziție mai mare și un consum mare de apă.

Folosește folie de aluminiu pe timpul verii, în loc de aer condiționat. Metoda simplă să reduci cheltuielile la energie cu 50%

Ai în vedere eficiența energetică a mașinii de făcut gheață
Pentru a alege o mașină de făcut gheață eficientă din punct de vedere energetic, este important să acorzi atenție consumului de energie și de apă al diferitelor modele disponibile pe piață. O mașină de făcut gheață care consumă mai puțină energie și apă poate fi mai costisitoare la achiziție, dar poate fi mai rentabilă pe termen lung, reducând costurile de utilități ale restaurantului. Mașinile de făcut gheață certificate consumă mai puțină energie decât mașinile de făcut gheață convenționale. Aceste modele utilizează un sistem de refrigerare mai eficient și pot reduce semnificativ costurile de utilități ale restaurantului.  De asemenea, este important să acorzi atenție și consumului de apă al mașinii de făcut gheață. Mașinile de făcut gheață care utilizează mai puțină apă pentru producerea de gheață pot fi mai eficiente din punct de vedere energetic și pot reduce costurile asociate cu consumul de apă. Înainte de a achiziționa o mașină de făcut gheață, asigură-te că verifici eticheta Energy Star și că vei compara consumul de energie și de apă al diferitelor modele disponibile pe piață. Alegerea unui model eficient din punct de vedere energetic poate fi o decizie rentabilă pe termen lung și poate reduce impactul asupra mediului.

Ia în considerare viteza cu care produce gheața 
Viteza de producere a cuburilor de gheață este un alt aspect de care trebuie să ții cont atunci când alegi o mașină de gheață pentru restaurantul tău. Având în vedere că astfel de dispozitive au fost create tocmai în ideea de eficientizare a timpului, producerea cuburilor de gheață nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute.

Desigur, viteza de producere a cuburilor de gheață poate fi aleasă și în funcție de preferințe, însă pentru restaurantele și barurile cu un flux continuu de clienți, ideal ar fi să se opteze pentru mașini de gheață care produc gheața rapid.

Pune accentul pe ușurința în utilizare și întreținere 
Procedurile de curățare și dezinfectare sunt esențiale pentru menținerea igienei și calității gheții produse de mașina de făcut gheață. În general, este recomandat să se curețe și să se dezinfecteze mașina cel puțin o dată pe lună, dar acest interval poate varia în funcție de frecvența de utilizare și de condițiile de mediu. Pașii necesari pentru curățarea și dezinfectarea mașinii pot varia în funcție de model, dar în general aceștia includ golirea rezervorului de apă, spălarea componentelor cu apă și detergent, clătirea cu apă curată și dezinfectarea cu o soluție adecvată. Accesibilitatea și ergonomia sunt aspecte importante de luat în considerare în alegerea unei mașini de făcut gheață. Modelele cu panouri detașabile și componente ușor accesibile facilitează operațiunile de curățare și întreținere, făcându-le mai rapide și mai eficiente. De asemenea, un design ergonomic poate reduce oboseala și disconfortul utilizatorului în timpul curățării și întreținerii mașinii. Unele mașini de făcut gheață sunt echipate cu sisteme automate de monitorizare a performanței și a igienei, precum indicatori de filtrare a apei sau alerte în cazul în care este necesară o intervenție de întreținere. Aceste funcții pot fi utile pentru a asigura o funcționare continuă și eficientă a mașinii de făcut gheață, fără a fi nevoie de o monitorizare constantă din partea utilizatorului.

Analizează bugetul și raportul calitate-preț
Analiza costurilor este un aspect foarte important atunci când alegi o mașină de făcut gheață pentru restaurantul tău. Este esențial să iei în considerare costurile inițiale de achiziție ale diferitelor modele disponibile pe piață și să le compari în funcție de caracteristicile și beneficiile pe care le oferă. De asemenea, trebuie să evaluezi costurile operaționale, cum ar fi consumul de energie electrică și de apă, pentru a putea alege o mașină de făcut gheață eficientă energetic și care să contribuie la reducerea costurilor pe termen lung.

https://www.youtube.com/watch?v=sPuA13VPmy0

Este important, de asemenea, să fie cercetată amănunțit garanția oferită de producător și disponibilitatea pieselor de schimb și a serviciilor de întreținere. O garanție bună și accesul la service-uri specializate pot asigura o durată de viață mai lungă a mașinii și un raport calitate-preț mai avantajos. Este recomandat să compari diverse oferte disponibile pe piață și să analizezi prețurile și promoțiile la diferiți furnizori pentru a găsi cea mai bună opțiune în funcție de bugetul și nevoile restaurantului.

În concluzie, alegerea unei mașini de făcut gheață potrivite pentru restaurantul tău implică analiza atentă a mai multor aspecte, precum tipul mașinii, capacitatea, forma și dimensiunea gheții produse, eficiența energetică, ușurința în utilizare și întreținere, precum și bugetul disponibil.