Respiraţia neplăcută de după consumul de usturoi este cauzată de unul dintre compuşii care se regăsesc în acesta, care nu poate fi metabolizat în timpul digestiei, astfel că este eliminat din corp prin intermediul respiraţiei şi al transpiraţiei.
Ceaiul verde, pătrunjelul şi spanacul îi pot ajuta, de asemenea, pe oameni să scape de respiraţia neplăcută cauzată de consumul de usturoi. Dar dintre toate alimentele consumate, s-a constatat că merele sunt cele mai eficiente în acest proces.
Toate alimentele care au dovedit că sunt eficiente, în combaterea respiraţiei neplăcute de după consumul de usturoi, sunt bogate în compuşi numiţi polifenoli, care descompun substanţele cu miros înţepător din usturoi.
După ce consumaţi usturoi, nu este recomandat să beţi lapte, deoarece laptele face ca mirosul de usturoi să fie de lungă durată.